Del melonen og skrab kernerne ud. Grav 8 kugler ud af melonkødet - et iskuglejern kan bruges. Kom kuglerne på en tallerken, stænk dem med portvin og lad dem stå en time.
SERVERING
Parmaskinken rulles let sammen og lægges på tallerkenen, melonkuglerne lægges ved samt en pæn buket brøndkarse og eventuelt tynde både af tomat. Server flute til.
Vist
