Skyl tomaterne forsigtigt, så de ikke falder af stilken. Læg tomater på bagepapir godt fordelt på en stor bradepande eller i foliebakker, hvis de skal grilles.
Dryp nu olivenolie ud over tomaterne og drys med flagesalt. Læg timian og rosmarinkviste imellem tomaterne. Bag dem i ovnen i 30-40 min til de er rynkede. De kan også grilles i foliebakker på grillen ved indirekte 20 - 30 min.
SERVERING
På et rustikt træfad eller i et flot hvidt ovnfast fad.