- Tænd grillen (gas eller kul med låg) på fuld varme
- Krydder vildsvinekøllen med salt og peber
- Læg kødet på grillen et par min. på hver side så der kommer grill striber
- Læg alle grøntsager og urter i en foliebakke og læg vildsvinekøllen over. Hæld lidt porter over og sæt på indirekte varme på grillen. varmen sænkes til ca. 75-85 grader
- Hver time venter du kødet og hælder lidt porter over
- Når kødet er 65 grader (ca. 6-8 timer) tages kødet af og pakkes ind.
- Si væsken i foliebakken ned i en gryde og hæld 2,5 dl. fløde ved. smag til og jævn
SERVERING
Server sammen med Pommes Anna, flute og en salat med brombær
Tid 
Vist
