Pisk forsigtigt 1 ds kondenseret mælk i på nederste trin. Herefter skrues op for hastigheden, og det piskes til det er en stiv flødeskum, der ikke er gryner.
Tilsæt herefter smag fx vanilje, daimstykker, oreostykker, bær eller nougatine.
Det vendes forsigtigt i.
Frys massen til is i mindst 6 timer.
Det er ikke nødvendigt at rører i isen undervejs, som hvis der var brugt æggeblommer.