Appelsinerne vaskes og presses. Den hvide bitre hinde på appelsinskallen skrælles af og hakkes i meget små tern. Appelsinsaften, appelsinskal og honning bringes i kog og koges ind til cirka 5 centiliter. Fløden hældes i og bringes i kog. Grand Marnier tilsættes og det hele hældes over det fint hakkede chokolade under omrøring. Når massen er 40 grader tilsættes smøret. Massen røres ensartet og overdækkes og stilles køligt til den er fast. Massen skæres ud i små stykker og overtrækkes med chokolade.
appelsin trøfler var dagens opskrift den 17.11.2019
Vist
