Courgetten "kvartes" på langs og hakkes på tværs til små stykker. Varm olien på pande og tilføj grøntsagsstykkerne og drys jævnligt med peber. Efter passende tid, skal de dryppe af
i dørslag/si og moses.
Tør panden og varm ny olie.
Svits løg og hvidløg og tilsæt den stegte og afdryppede courgette. Tilsæt bouillon, ca.1-2 dl, oregano, peber og lidt chilipasta og kog hurtigt op; skru så ned så det lige netop "simrer". Kog spaghetti så den netop er færdig, når sovsen er kogt passende ind; bland spaghetti og grøntsag.
SERVERING
som en hurtig spaghetti-ret.
God til et lille glas rødvin.
God appetit.
Vist
