Sigt hvedemelet ned i en skål og ælt det kogende vand i melet lidt efter lidt.
Hæld herefter det kolde vand samt olie ved og ælt til en glat dej.
Skær dejen ud i 16 mindre stykker og rul dem tyndt ud til små runde cirkler!
Fyldet:
Kom alle ingredienserne i en skål.
Krydder med salt og peber og rør det godt sammen.
Kom lidt fyld på midten af hvert stykke dej.
Fold dejen op omkring og luk til.
Lav en wok eller gryde klar med kogende vand i.
Stil din bambus damper over og læg dine små dejklumper/dim sum herpå og kom låget over.
Damp dem herefter 5-10 minutter.
Fjern så låget og server med det samme!
Dim sum kan spises som en enkelt lille ret sammen med flere andre ting.
Prøv, dampede spinat blade, lidt soja sauce og måske stegte store rejer.
Eller gør som mange af kineserne i shanghai: tag og spis dem som de er!
FÅ 15% RABAT på køkkenudstyr (kode: nywebshop2020) fx. på en chokolade fondue, No touch sæbedispenser, Grapefrugtkniv eller en affaldsspand med autolåg og 300 andre produkter KLIK HER Køkkenuniverset.dk (fri fragt over 450 kr.)
Vist
