1) farsen røres sammen, bollerne koges i letsaltet vand. (str. Af en lille spiseske) bollerne er kogt færdige, når de er kommet op til overfladen, og har lagt der i ca. ½ minut.
2) saucen: løg svitses i 1½ spsk olie. Når de har taget en anelse farve, svitset karry med. Herefter tilsættes æblerne, og svitser med i ca 1 minut. Tilsæt eddike, og bland godt. Tilsæt bouillon, og lad det simre i ca. 20 minutter. Tilsæt evt mere væske undervejs. Blendes (stavblender er det nemmeste) og smag til med salt, peber, evt sukker/eddike. Kan rundes af med fløde 18%, men ikke nødvendigt.
3) bollerne kommes i saucen, og varmes godt igennem.
Se og køb på Køkkenuniverset.dk
Vist
