Du skal bruge følgende til opskrift på Gulerodsboller (ca.16 stk).
2 ½ dl lun vand.
50 gram gær.
1½ - 2 dl fromage frais.
1 spsk olie.
1 tsk sukker.
2 tsk salt.
3 - 4 mellemstore revne gulerødder.
3/4 dl hvedeklid el. fuldkornshvedemel.
3/4 dl havregryn.
3/4 dl italiensk durum mel.
Og så meget hvedemel, dejen kan tage, til den er sammenhængende, men stadig blød.
(Opskriften fortsætter under reklamen)
SÅDAN GØR DU
Gæren opløses i det lune vand og resten af ingredienserne tilsættes. Herefter tilsættes så meget hvedemel, dejen kan tage. Dejen skal være sammenhængende, men stadig blød.
Æltes godt, evt. med mere mel, men hellere for lidt end for meget.
Hæver tildækket med et fugtigt viskestykke over i 60 minutter.
Slås ned, æltes let igennem, og deles i 2 dele, der hver især deles og formes til i alt cirka 16 boller.
Efterhæver på plade med bagepapir i 20 minutter, og bages på midterste rille, upenslet, ved 225 grader i 12 - 17 minutter.
Tid 
Se og køb på Køkkenuniverset.dk
Vist
