Start med at lune mælken, heri kommes ægget og smørret. Så røres gæren ud, men pas på, mælken må ikke være for varm. Nu blandes sukker og melet i, og dejen æltes til den er blank.
Rulles så ud til en stor plade, der deles i 10 firkanter.
Ovenpå hver firkant lægges en klat vanillecreme, der laves på denne måde: Æggeblommerne piskes med sukker, fløden røres i skiftevis med melet. Alt piskes godt, varmes igennem, uden at koge, og smages til med vanillesukker.
Når cremen er lagt på, foldes de fire hjørner sammen ind over cremen. Bollen vendes og stilles på sammenføjningen på en smurt bageplade.
Hæver lunt og tildækket i ca. 25 minutter.
Pensles med æg, bages ved 225 grader i ca. 10 minutter.
SERVERING
Før servering kommes lidt glasur ovenpå hver bolle.
FÅ 15% RABAT på køkkenudstyr (kode: nywebshop2020) fx. på en chokolade fondue, No touch sæbedispenser, Grapefrugtkniv eller en affaldsspand med autolåg og 300 andre produkter KLIK HER Køkkenuniverset.dk (fri fragt over 450 kr.)
Fastelavnsboller m. creme var dagens opskrift den 11.02.2013
Køb på Køkkenuniverset.dk
Vist
