Maria's favorit madopskrifter

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
Frugt:
* 1 stk ananas
* 2 stk pære
* 1 klase vindruer
* 1 bakke jordbær
* 2 stk appelsiner
* 3 stk kiwi
* 2 stk æbler

Råcreme:
* 1/2 l. fløde
* 1-2 vanilje stang
* 2 æggeblommer
* 1 1/2 dl sukker

Ingredienser:
1 ltr vanilleis
1 dl mælk
1-2 dl jordbærsaft

Ingredienser:
400 g godt hvedemel
20 g sukker
2½ dl minimælk
25 g gær
1 tsk salt
25 g smeltet margarine
æg/mælk til pensling

Ingredienser:
50 g gær
75 g margarine
½ liter mælk el. vand
30 g sukker
1 tsk. salt
1 kg mel

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
1 Ciabattabrød
Smør
Hvidløg
Revet ost

Ingredienser:
4 Skiver Italiensk Landbrød
2 Store eller 3 små Tomater
1 Løg
2-3 Fed Hvidløg
Frisk Basilikum
Oliven Olie
Parmasan ost
Tomatpurè

Ingredienser:
1 baguette, ca. 200 gram.
2-3 fed hvidløg.
2 spsk. olivenolie.
2 spsk. persille.
2 spsk. frisk eller tørret timian.
2 tsk. frisk. eller tørret merian.
½ tsk. paprika.
2-3 spsk. reven ost.

Ingredienser:
Pris: kr
50 gram gær, 2½ dl. lunkent vand, 1 dl. olie, 1 tsk. sukker, 1 tsk. salt og ca. 450 gram hvedemel

1 æg til pensling

8 pølser fra den Grønne slagter

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Billig
Tomater. Revetost. Oregano. Timian. Basilikum.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
350 g oksekød, hakket
2 spsk. løg i tern - letstegte
2 spsk. sylt./bagte rødbeder i tern
½ spsk capers
1 rå æggeblomme
lidt salt
Skysauce:
3 dl. brun sky
2 spsk smør
godt 1 spsk mel
lidt kulør
Tomatsalat:
2 stk. tomater,
1 lille løg (evt. rød)
lidt salt og peber
Marinade:
1½ spsk. lys balsamicoeddike
3 spsk. olivenolie, jomfru
1 tsk. tomatketchup
Kartofler:
325 g kartofler(skrællet)
Pynt:høvlet peberrod
agurkespringere
hakket persille
tomatvifte

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10 min.
Pris: kr.ca. 100
1 liter appelsinjuice
1 liter rød sodavand
vodka efter smag
appelsin

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
Pris: 50kr.
250g cherrytomater skåret i små tern,
1 stor agurk skåret i små tern
1 fint hakket lille løg el. rødløg
1 stor håndfuld hakket bredbladet persille
3 spsk. god olivenolie
salt & peber
evt. lidt hvidvinseddike

Ingredienser:
1 mellemstor aubergine
2 spsk. olivenolie
1 stort løg, hakket
1 stor rød peber, hakket
1 stor grøn peber, hakket
2 fed hvidløg, knuste
3 zucchinier i skiver
2 dåser ( a 400 g ) hakkede tomater
1 tsk. tørret oregano
½ tsk. tørret timian
1 liter grøntsagsbouillon
45 g fusilli ( pasta )

Parmesan flager til servering.

Ingredienser:
4 store tometer
1 ds. tunfisk
50 g. mayonnaise
2 spsk. fløde
salt, peber
1 citron
1 bdt. purløg
salat blade
flûte

Ingredienser:
100 g fromage frais
3 spsk let mayonnaise
1 dåse tun i vand
salt & peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
500 g hakket svinekød 15-20%
1 æg
50 g mel
50 g rasp
3 dl mælk
1 løg
2 fed hvidløg
salt, peber, paprika, oregano, karry

Ingredienser:
500g svinekød
1 stk æg
1 stk løg
½ dl mælk
1 spsk mel
salt
peber

Ingredienser:
1 banan
3 skefulde karamelis
ahornsirup
1 spsk. fuld flødeskum
2 tsk. fulde hakkede pekannødder eller valnødder

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.rimelig
1 culottesteg ca. 1600-2 kg. Groft salt og peber. Hvidløg.

Ingredienser:
1 culotte på ca. 1 kg.
Marinade:
4 dl. rødvin
2 spsk. olie
1 kvist timian
salt og peber

Meljævning og evt. kulør til sovsen. (måske lidt fond)

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 2 t 10 minutter
1 hamburgerryg
1 tsk. citronsaft
1 dl honning
1½ dl brun farin
revet skal af 1 stor appelsin, usprøjtet

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: hurtigt
Pris: billigere en bagern
1 pk. færdig dessert tærtedej
500 gr. friske og røde jordbær
150 gr. mørk chokolade
1/2 ps. lagkagecreme som blandes med en halv ltr. mælk
1/4 dl. piskefløde

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10
Pris: ca. 24 kr.
2 ds. tun
1 tsk. salt
½ tsk. paprika
½ løg (hakket fint)
2 spsk. citronsaft
2 dl. piskefløde
4 husblas
2 spsk kogende vand

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
1 ds. tun i olie (ca. 275 g)
2 blade husblas
200 g. flødeost naturel
2 dl. creme fraiche (18%)
1 spsk. citronsaft
1 tsk. groft salt
Friskkværnet peber

Dild eller brøndkarse samt citronskiver og evt. lidt kaviar til pynt

Ingredienser:
Pris: ca. 30 kr.
2 ds tunfisk naturel
1 mellemstort løg
saft af ca. 1 citron
2 1/2 dl creme fraiche 18%
4 bl. husblas
1 1/2 dl piskefløde
salt, peber
1 glas lyserød kaviar (100g) - hold lidt tilbage til pynt
Pynt: Tomater lidt kaviar mynte eller citronmelisse Dressing: 2 1/2 dl cremefraiche citronsaft salt, peber

Ingredienser:
500 g. udblødte kikærter
3 fed hvidløg
2 dl. olivenolie
2-3 dl vand
1 frisk rød chili
salt og peber efter smag
2 tsk. stødt spidskommen
saften af 1-2 citroner

evt. tahin (sesampasta) efter smag

Ingredienser:
Ingredienser:
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min
Pris: 150 kr.
4 oksemørbradbøffer, kalvemørbrad eller oksetyksteg (billigt)
1 pakke bacon i skiver,
1 hakket løg,
1 spsk mel,
1 tsk parika,
1½ tsk tomatpuré,
3 dl hønsebouillon,
lidt mælk el. fløde,
salt & peber,
olie

Ingredienser:
250 g hvedemel
2 tsk bagepulver
100 g sukker
korn af en vaniliestang
1 spsk citronsaft
revet skal af ½ økologisk citron
2 æg
½ tsk salt
2 spsk oliemargerine

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 5
Pris: kr.15
1 liter kærnemælk
3 æggeblommer (pasteuriserede)
3 æggehvider (pasteuriserede)
4 spsk sukker
2 tsk vanillesukker

tilbehør:
kammerjunker
evt. frisk frugt: banan, jordbær o.l.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 -40
100 g. glasnudler
1 l. grøntsagsbouillon
2 stilke citrongræs finthakket
1 spsk. galanga finthakket
3 hele kaffir limeblade
2 tsk. hvidløg finthakket
2 skalotteløg finthakket
2 røde chili hakket og renset for kerner
2 spsk limesaft
1 spsk. fiskesauce
2 tsk. sukker
friske koriander og basilikumblade til pynt.

Ingredienser:
100 g. melon i små stykker
3 pasteuriseret æggeblommer
½ dl. sukker
3 dl. piskefløde

Ingredienser:
Pris: 80 kr.
600-800 gr. Kylling
3 røde peberfrugter
1 bundt forårsløg
3 skalotteløg
3 fed hvidløg
1 spsk. olie
4 spsk. østerssauce
2 spsk. brun farin
75g. cashewnødder
evt. 1-2 tsk.Marizena

tilbehør:
Ris

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
Pris: 125kr.
500g kylling i strimler
2 fed hvidløg finthakket
1½ dåse kokosmælk (600ml)
1 rød peberfrugt i strimler
1 gul peberfrugt i strimler
1 grøn peberfrugt i strimler
1 ds vandkastanjer
1 ds bambusskud
4-5 babymajs i skåret i 3-4 stykker.
125 g ananas frisk el. på dåse
250g nudler gerne fuldkornsnudler
3-4 spsk. kokosolie til stegning
salt & peber efter smag

Rød karrypasta:
½ rødløg, pillet
1 rød chili, udkernet og i skiver
1 lille stilk citrongræs i tynde skiver
2,5 cm ingefær i skiver
1 fed hvidløg, pillet
1 spsk fiskesauce

Dressing:
1 lille rødløg finthakket
2 forårsløg fintsnittede
1 spsk frisk rød chili, finthakket uden kerner
friskpresset limesaft af to lime
6 spsk fiskesauce

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15 min.
1 lille, ung mango
1 - 2 små thai scalotteløg
5-8 røde mellemstore røde chili (Prik kii nuu)
1 spsk. jordnødder (uden salt)
1 fed hvidløg
1-2 spsk. fiske sovs (Nahm plah)
2 spsk. limesaft
1 tsk. sukker

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10
Pris: 20kr.
Rød karrypasta:
½ rødløg, pillet
1 rød chili, udkernet og i skiver
1 lille stilk citrongræs i tynde skiver
2,5 cm ingefær revet og i skiver
1 fed hvidløg, pillet
1 spsk fiskesauce
saft og skal af en ½ lime

Ingredienser:
1 skrællet agurk.
½ dl vand 1 spsk sukker
½ dl riseddike (Shop Asia)
10 stk. røde Thailandske løg i tynde skiver (Shop Asia)
1 rød chili i skiver (Shop Asia)

Ingredienser:
2 bk. jordbær
1 pose chokoladeknapper 225 g.

1/2 l. piskefløde
2 dl. yoghurt naturel
2 tsk. vanillesukker
4 past. æggeblommer
ca. 4-5 spsk. sukker

Pynt: Mynteblade

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
200 g mel
150 g sukker
50 g cacaopulver
4 æg
200 g smeltet margerine
2 tsk bagepulver
evt. rosiner og lidt appelsinsaft (efter smag)