Louise Mikkelsen's favorit madopskrifter

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min
400 g chokolade
400 g smør
320 g mel
320 g flormelis
5 g bagepulver
10 æg.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 50
Pris: kr.ca20
DEJ:
300g hvedemel
200g blødt smør
90g flormelis
1 æggeblomme
1spsk vand

"FYLD":
hindbærmarmelade
glasur

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: Hele året
4 laksefileter
1 porre
2 gulerødder
2 tomater
frisk dild eller persille
salt,peber
citronskiver
smør
2½ dl. creme fraiche e.l.
8-10 kartofler

Ingredienser:
500 g. flæskefars
1 æg
1 løg
2 fed hvidløg
3 skiver tørt franskbrød
1 1/2 dl. fløde eller mælk
2 store spsk. soltørrede tomater
2 store spsk. jalapenos fra glas
2 tsk. spidskommen (med top)
ca. 3 spsk. hvedemel

Ingredienser:
900 gr. kyllingfilet, ferske
1 spsk. kyllingfond
1 tsk. grov salt

2 spsk. smør
2 spsk. hvedemel
2 ds. aspargessnitter
1 spsk. konc.kyllingefond
salt og peber

2 pakker tarteletter.

Ingredienser:
500g Havregryn
375g flormelis
125g smør
125g cacao
2dl fløde
1 tsk. vanillesukker

lidt romessens og/eller mandelessens efter smag

Ingredienser:
Med surdej:
700 gr. mel
4 dl. vand
2 tsk salt
4 dl. surdej

med gær istedet for surdej:
625 gr. mel & ½ l. vand og en tsk gær samt 2 tsk salt

Surdej opskrift: (konsistens mellem pandekagedej og tandpasta)
2 dl. vand
2 dl. mel
1 tsk. salt
½ tsk honning (kickstarter så surdejen gære)
Lægges i en lukket beholder natten over i stue temperatur ca. 20-22 grader.

Ingredienser:
1 løg
15 g margarine
500 g kogte pølse(r)
1/2 tsk paprika
2 dl sødmælk
5 tsk tomatpuré
750 g kolde, kogte kartofler
1 dl fløde 13%
peber og salt

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60 min
5 dl fløde
2 dl mælk (kan undværes)
kornene af 1 vaniljestang
150 gr. sukker

3 æg(eller 8 æggeblommer)

2 spsk rørsukker



Bagetid: Ca. 45 min. ved 140°.

Ingredienser:
1 liter (sød)mælk
8 æg
10 spiseskefulde sukker
Vanilje
Kanel
Evt. lidt reven citronskal
Lidt flødeskum

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45.
500 gram hakket svinekød (el.hakket kalv- og svin)
1 æg.
2 spsk. mel
½ spsk. peber og ½ spsk.salt
1 alm. finthakket løg
½ dl. mælk ca.

1,5 liter vand
3 svinebouillon terninger

50 gram. smør eller margarine
1½-2 spsk. karry (efter hvor stærk sovsen ønskes)
2 spsk. mel
2-3 dl. mælk
vandet, som bollerne har kogt i.
evt. 1 dl. fløde

Ris

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10 min +8 timer
Grunddej:
½ l lunkent vand
25 g gær
2 spsk. Olie
2 spsk. Salt
100 g durum
50 g sukker
800 g hvedemel
Evt op til 2½ dl ekstra vand.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 45 min.
125 g smør eller margarine
125 g sukker
4 æggeblommer
300 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1 1/2 dl mælk

Imellem:
5 spsk jordbærsyltetøj

Marengs:
4 æggehvider
250 g sukker

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
Pris: billig
250 g. sirup
250 g. margarine
250 g. sukker
2 æg
2 tsk. kanel
1 tsk nellikker
2 tsk. natron
500 g mel
3 dl vand

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20
200 g. mel
2 spsk. Sukker
3 spsk. Vanillesukker
½ spsk. Salt
3 æg
Ca. 4 dl mælk

Til bagning:
Smør

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:
300 g mel
75 g smør
250 g sukker
2 æg
50 g kakao (3 spsk.)
3 dl kærnemælk
1 tsk natron
1 tsk bagepulver
½ tsk vanillesukker
200g. hakket sød lakrids