Katharina Reifenstein 's favorit madopskrifter

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20
Pris: 120 kr.
Laks 450 gr.
Frisk pasta 500 gr.
Et bundt frisk Basilikum
Madlavnings fløde 200-250 ml.
Tomat 200 gr.
Lidt Whisky
Lidt citronsaft
Salt
Peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
Bund:
450 g. Helbladet spinat (dybfrost)
4 æg
1,5 dl. Piskefløde
Salt og peber

Fyld:
200 g. Bukol naturel
Saft af en 1/2 citron
100 g. tun (kan erstattes med 200 g. koldrøget laks)
1/2 rød peber i tern
1/2 løg i tern
1/4 bouillonterning (grøntsags) opløst i lidt vand

Dressing:
250 g. Cremefraiche
125 g. Mayonaise
1/4 ds. koncentreret tomatpure (35 g.)
Sukker/salt/citron/paprika

Ingredienser:
500 g. svinekød
500 g. kalvekød
125 g. mel
4 æg
¾ l. mælk
salt
peber
hakket løg

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. ½ time
2-4 portionsstykker af torskefilet eller lign.
1 stort løg i grove tern
ca. 2 spsk. olie
ca. 1 dl. hvidvin
ca. 1 dl. vand
salt og peber
ca. ½ bundt broccoli i små buketter
ca. ½ rød peberfrugt i tern
ca. 2½ dl. madlavningsfløde
ca. 1 tsk. tørret estragon eller "Dragon" fra Knorr
lidt sennep og citronsaft

Ingredienser:
500g hakket svinekød
1½ tsk salt
½ tsk peber
1 æg
1 løg
2½ dl letmælk
1 dl mel
15 g smør, Margerine eller 1 spsk olie

Ingredienser:
- 50 g gær
- 4 dl mælk
- 75 g smeltet smør
- 1 stort nip salt
- 2 spsk. sukker
- 2 tsk. vanillesukker
- 1 drys kardemomme
- hvedemel (på slump)

*******************

- koldrørt creme

Ingredienser:
75 g margarine
2 dl mælk
25 g gær
1 tsk salt
ca 375 g hvedemel

20-24 cocktailpølser - eller alm. pølser der er skåret i passende stykker.

æg til pensling og evt. sesamfrø til at drysse på til pynt

Ingredienser:
- 50 g gær
- 4 dl mælk
- 75 g smeltet smør
- 1 stort nip salt
- 2 spsk. sukker
- 2 tsk. vanillesukker
- 1 drys kardemomme
- hvedemel (på slump)

*******************

- koldrørt creme

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20
2 ps. ris i kogepose (eller ris efter eget ønske....)
500 g. Hakket oksekød
1 finthakket løg
1 fed presset hvidløg
1 ds. majs
Soya, salt og peber
Olie eller margarine til stegning.

Ingredienser:
500 g Hakket oksekød
1 bak. Bacon i tern
1 ds. Cocktailpølser
1 løg
½ ds. Flåede tomater

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time
½ l lunkent vand
50 g gær
1 g safran
2 spsk. Vanillesukker
200 g smeltet smør
175 g sukker
1 tsk. Salt
ca. 1,1 kg hvedemel

Rosiner til pynt

Ingredienser:
1 løg
15 g margarine
500 g kogte pølse(r)
1/2 tsk paprika
2 dl sødmælk
5 tsk tomatpuré
750 g kolde, kogte kartofler
1 dl fløde 13%
peber og salt

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 20 min
Pris: kr. 40
500g Flæske fars
1 stk. Løg
1 stk. Æg
2 spsk. Mel
2 spsk. Rasp
1 spsk. Sød sennep
2 tsk. Salt
1 stk. Peber
1/2 tsk.Karry
Mælk

ca. 50 g Smør eller margarine til stegning

Ingredienser:
½ kg flæskesmåkød (Svinefars)
2 spsk. revet løg
2-3 spsk. mel
1-2 æggehvider eller 1 æg
2-3 dl. mælk (kan også bruges vand)
Ca. 2 tsk. salt og frisk kværnet peber

40-50 g margarine til stegning

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1½ time
½ kg kalv/flæsk eller svinekød
1 fintrevet gulerod
2 store buketter kogt broccoli
1 fintrevet løg
1 æg
3/4 dl væske (fx. mælk/bouillion/suppe)
1-1½ spsk mel
½ tsk allehånde
Salt og peber
Olie til stegning

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1½ time
½ kg kalv/flæsk eller svinekød
1 fintrevet gulerod
2 store buketter kogt broccoli
1 fintrevet løg
1 æg
3/4 dl væske (fx. mælk/bouillion/suppe)
1-1½ spsk mel
½ tsk allehånde
Salt og peber
Olie til stegning

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1½ time
½ kg kalv/flæsk eller svinekød
1 fintrevet gulerod
2 store buketter kogt broccoli
1 fintrevet løg
1 æg
3/4 dl væske (fx. mælk/bouillion/suppe)
1-1½ spsk mel
½ tsk allehånde
Salt og peber
Olie til stegning

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45 min.
Pris: 50 kr.
500 g hakket kalv og flæsk eller kyllinge fars
3 spsk. hvedemel,
1 æg,
1 revet løg,
salt & peber,
ca. 2 dl mælk.

Karrysauce:
30 g smør,
1 revet løg,
1 revet æble,
ca. 1 spsk karry,
4-5 spsk hvedemel,
3 dl bouillion( fra bollerne),
1 dl mælk,
salt & peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
4 Store koteletter . 1 Løg. 1 Grøn og 1 Gul Peber. 1 bk. Coktail pølser. 1 ds. Majs. 1 Bk. Champingoner. 1 ds. Hakket tomater. 1 ds. koncentret tomatpure. 1/4 piskefløde. Lidt vand. salt & peber . Paprika.
Tilbehør Flyte & ris.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20
2 ps. ris i kogepose (eller ris efter eget ønske....)
500 g. Hakket oksekød
1 finthakket løg
1 fed presset hvidløg
1 ds. majs
Soya, salt og peber
Olie eller margarine til stegning.

Ingredienser:

Ingredienser

500 g skinketern
1 kg kartofler
1 løg
1 glas champignoner
2 porrer
salt/peber
2 tomater
ca. 500 g blomkålsblanding
5 dl vand

Ingredienser:
Kartofler
½-1 l. madlavningsfløde
godt med salt
krydderier som fx barbecue, grillkrydderi, hvidløg og chili hvad man lige har
Evt. peberfrugt

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min.
1 pakke pølser
1 pose pasta
1 løg
ca. 500g ketchup
lidt mælk
1 okseterning

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 35-40
500g oksekød, 4dl ris, 6dl vand, 100g majs, 1-2 grøn peber, salt og peber...

Ingredienser:
3 ps. hk. spinat, lasagneplader, 3 tern grøntsagsbouillon, 1 Mornaysauce, revet ost, evt. lidt vand.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: max en time combiovn!!
Pris: kr ikke dyrt
- æg
- lidt mælk
- spinat
- laks (i skiver)
- butterdej

Ingredienser:
2 pakker toastbrød
1 ½ l. creamfraiche
400 gr. mayonnaise
4 dåser (tun i olie)
150 gr. røget laks (grofthakket)
12 æg (Hårdkogte og hakket)
½ citron (saften)
1 lille tomatpuré
Salt og peber
lidt chilli

Til pynt
Rejer, kaviar, citron skiver,Karse
1 pakke røget laks til kanten rundt

Ingredienser:
ca. 400 g. koldrøget laks
1 rødløg
2 spsk. finthakket purløg
ca. 6 spsk. cremefraiche

1 hjertesalat
ruccolasalat
1citron
cherrytomater
dild
sort kaviar