Ingredienser:
Dej:
450 g. mel
200 g. smør
75 g. gær
50 g. sukker
1 tsk. salt
1 æg
2 dl mælk
Creme:
1 spsk. mel
1 æggeblomme
1 æg
1 1/2 spsk. sukker
3 dl mælk
2 tsk. vanillesukker
+ ½ liter fløde
Glasur:
Ca. 150 g. Mørk chokolade
Ingredienser:
4 mosede bananer
2 1/2 dl sukker
3 tsk vaniliesukker
2 tsk bagepulver
100 g valnødder
150 g rosiner
3 dl hvedemel
2 tsk kanel
2 tsk kardemomme
vand - så massen er passende drøj
Ingredienser:
4 kalkunschnitzler
5 g margarine eller smør
2 gulerødder
1 løg
250 g friske champignon (eller 200 g Danefrost)
1 spsk olie
1 ds. flåede hakkede tomater
1 dl Fromage frais 0,5%
1 tsk majsstivelse
1 tsk salt
peber
2 spsk frisk hakket persille
Ingredienser:
2 tsk groft salt
2 tsk sukker
1 pose tørgær (alm. gær kan bruges-50 gr.)
400 g grahamsmel
600 g hvedemel
1 dl hørfrø
1 dl 3-kornsblanding
8 dl vand
æg til pensling
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min.
Pris: 50-85 kr.
250g frisk pasta
225-260g laks
Sovs:
1 forårsløg
Citronpeper
Salt og peper efter smag
½ tsk oregano
1/4 del fløde
1-1½ spsk parmasan ost
Evt. spinat hvis man har lyst.
Ingredienser:
Ca. 600 g mørbrad
250 g skalotteløg
250 g champignoner
ca. 50 g smør
1 ds. flået tomater
2 dl grønsagsbouillon
ca. 2 dl piskefløde
1/4 tsk esdragon
1 spsk dijon-sennep
250 gr. Cocktail pølser
Mel
Paprika
Salt
Peber
Ingredienser:
Pris: ? kr.
½ kg letsaltet eller fersk stegeflæsk
Persillesauce:
3 spsk margarine
3 spsk mel
4 dl mælk
salt
hvid peber
1 bdt. hk. persille
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15 min
Pris: max. 40 kr.
200 g røget laks (laksraster kan købes)
2 spsk olivenolie
1 lille piskefløde
3 fede hvidløg
300 g spaghetti
salt & peber (hvid)
Ingredienser:
Kød
500 g. Oksefars
2 løg
5 gulerødder
1 peberfrugt
carry, salt & peber
2 dl. boullion
Brød:
300 - 350 g. mel
2 dl. vand
2 tsk. bagepulver
2 tsk. curry
3 spsk. olie
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
2 svinemørbrad
30 gr. smør
25 gr. frosne perleløg
4 fed hvidløg
4 dl. rødvin
2 dl. bouillon
5 tsk. basilikum
5 dl. piskefløde
salt,peberl
Ingredienser:
4 fad-koteletter
4 skiver tyndt bacon
salt, peber
3 spsk. smør
3 tsk. paprika
2 peberfrugter
250 gr. champignon
1½ dl. bouillon
1-2 spsk. tomatpure
frisk timian
1½ dl. fløde
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min.
500g Oksekød,
1Mornay sauce
1ds.Cocktailpølser
1ds.Tomatpure
salt, peber
1 tsk. Paprika
3 fed Hak. Hvidløg
1 Hak. Løg
Fedtstof til stegning
1 pak. Frisk pasta
1tsk. Paprika
3fed. hvidløg
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time
1 kg. hakket oksekød
ca. 15 - 20 kartofler
salt og peber
½ l. piskefløde
3 løg
300 g. champignon
1 - 2 peberfrugter
1 ds. flåede tomater
Ingredienser:
500 g hvedemel
1 tsk salt
4 spsk sukker
1 liter kærnemælk
4 æggeblommer
4 stiftpiskede hvider
1 tsk natron
200 g smeltet margarine
Ingredienser:
500 g mel
200 g margarine
2 æg
4 spsk sukker
50 g gær
2 dl mælk
Sukker/kanelmasse:
200 g margarine
200 g farin
2 spsk kanel
smeltes sammen i en lille gryde
Ingredienser:
½ kg hakket oksekød'2 store løg
40 g margarine eller olie
2 fed hvidløg
1 da koncentreret tomatpure
salt/peber
1 tsk sukker
1 tsk rosmarin
3/4 kg kartofler
1 aubergine
2 æg
1 dl mælk
reven ost efter behag
Ingredienser:
1 portion af din egen frikadellefars.
2 tsk karry
1 syrligt æble
Ingredienser:
400 g mel
100 g kakao
500 g melis
4 æg
½ l mælk
1 tsk natron
1 tsk kanel
200 g smeltet margarine
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: hurtigt
Pris: billigere en bagern
1 pk. færdig dessert tærtedej
500 gr. friske og røde jordbær
150 gr. mørk chokolade
1/2 ps. lagkagecreme som blandes med en halv ltr. mælk
1/4 dl. piskefløde
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: God søndagsmad
2 stk. kyllinge filet
1 pk. bacontern
1. pk. cocktailpølser (ej dåse)
1. ds. hakkede tomater
2 tsk. paprika
1/4 piskefløde
Ingredienser:
12 gr. gær
25 gr. margerine
2 dl. mælk
1 ds. knust ananas (440 gr.)
skal af 1/2 citron
6 dl. hvedemel
PYNT:
1 1/2 dl. kokosmel
3 spsk. melis
75 gr. margerine
1 1/2 dl. mel
1 1/2 spsk. mælk
Ingredienser:
1 kylling, ca. 2 kg.
6 spsk. ketchup
2 spsk. konc. tomatpuré
6 spsk. soya
3 tsk. citronsaft
Ingredienser:
8oo gr. fersk kalkunbryst
1 pk. bacon
2 pk. coktailpølser
1 stort løg
salt og peber
paprika edelsüss
kulør
1/4 piskefløde
vand
Ingredienser:
1 ltr. vaniliis
1 ds. ananas
saft fra ananasen
mælk
Ingredienser:
8 skiver sliced bacon
40 - 50 lange grønne bønner
Ingredienser:
Mørdej:
200 gr. mel
200 gr. smør eller margerine
50 gr. flormelis
1 stor æggeblomme
Ingredienser:
500 gr. hk. kalv og flæsk
200 gr. bacon
1 spsk. rasp
1 dl. vand
1 æg
salt og peber
Ingredienser:
6-8 koteletter
1 pk. cocktailpølser
1 bk. champignon
1 ds. hk. tomat
1 lille ds. tomatpuré
1/4 - 1/2 ltr. piskefløde
salt og peber
paprika - edelsüss
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min.
Pris: kr. 40
500 gr. pasta
2 dåser tun
1 fed hvidløg
2 dåser flåede tomater
basilikum, gerne frisk
oregano
1 stk. frisk chili med kerner
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min + ovn tid
Pris: 50 kr.
500 g pasta rør
500 g hakket kalkun kød
1 løg
2 fed hvidløg
1 peber frugt
200 g championer
1 dåse flådede tomater
½ l Mornay sauce
2 tsk Origano
2 tsk babecue
1 spsk olie
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 t
Pris: 50 kr.
750 g skrællekartofler,
1 løg,
1 fed hvidløg,
1 spsk olivenolie,
500 g hakket oksekød,
125 g champignoer,
150 g ærter,
2 spsk tomatpure,
5 spsk. mælk,
2 tsk oregano,
1 tsk barbeque,
1 tsk. salt & peber
75 g cheddaost
Ingredienser:
1 kylling
1 1/2 ds. apargessnitter
1/4 ps. ærter
2 gl. champignon
2 pk. slices bacon
salt og peber
4-5 pk. tarteletter
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min '+ hæve/bagetid
Pris: 30 kr.
25 g Gær,
2 tsk salt,
2 tsk sukker,
1 dl olie,
5 dl vand,
200 g havregryn,
ca 800 g mel,
æg til pensling
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15 min
Pris: 100 kr.
6 dl kogte ris,
1 spsk olie,
1 tsk karry,
100 g strimlet porrer,
150 g grillet kyllingekød i tern,
250 g rejer,
200 peberfrugt,
2 dl grønsagsboullion,
12 sorte oliven,
tilbehør:
grøn salat og citron
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min + kogetid 30 min
500 g kalkun
4-5 gulerødder
1 lille blomkålshoved
smør
3 dl bouillon(høns)
1 laurbærblad
salt peber
basilikum
1-1½ dl fløde
200 g ærter
1 bd persille
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: Ca ½ time
4 skiver oksefilet a' 175-200 g
olie
salt,peber
Fyld:
1 finhakket skalotteløg
1 fed hvidløg
2-3 modne tomater
½-1 peberfrugt
150 g champignon
½ ts basilikum
50 g smør
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 1 times tid
150 gr. røget laks
150 gr. rejer
1 mellemstort løg
2-3 dl. tør hvidvin
1/2 ltr. piskefløde
masser af frisk basilikum
salt og frisk kværnet peber
500 gr. frisk spinat fettucchine
Til salaten:
1/2 hoved dansk ærtesalat
3 store røde tomater
en håndfuld sorte oliven
Ingredienser:
600g oksekød i strimler
300 g bacon
200g løg
250g champignons
salt
peber
1tsk paprika
1dl tomatpure
2 dl piskefløde
50g smør
Evt. 100g. skrællet gulerødder i små stykker
Ingredienser:
600 G SVINEMØRBRAD I BØFFER
1 LØG
1 DÅSE FLÅEDE TOMATER
250 G CHAMPIGNON
50 G MARGARINE
1 DL BOUILLON
1 1/2 DL FLØDE
SALT PEBER
8 SKIVER BAVON
200 G COCKTAILPØLSER
MEL TIL JÆVNING
Ingredienser:
1 KG KALKUNKØD I TERN
10 PORRE
5 GULERODDER
1 1/2 L MÆLK
1 1/2 L ÆG
SALT
PEBER
PAPRIKA
REVET OST TIL PYNT
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min
Pris: 150 kr.
4 oksemørbradbøffer, kalvemørbrad eller oksetyksteg (billigt)
1 pakke bacon i skiver,
1 hakket løg,
1 spsk mel,
1 tsk parika,
1½ tsk tomatpuré,
3 dl hønsebouillon,
lidt mælk el. fløde,
salt & peber,
olie
Ingredienser:
Pris: kr. 60
Et helt kalkunbryst (800-1000 gr.)
1 stort fed hvidløg
100 ml. soya
100 ml. Heinz tomatketchup
1 stor stegepose
Ingredienser:
1 bakke jordbær
1 kiwifrugt
1 lille klase vindruer uden sten
1 sød appelsin
appelsin youghurt dressing:
3 dl.youghurt naturel
1 spsk.mayonaise
1 tsk.vanilliesukker
1 tsk revet appelsinskal
2 spsk.appelsinjuice
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: Kommer an på hvor hurtig
½ l. ymer, ½ creme fraiche, næsten ½ flaske thousand island, smages til med ketchup, salt og peber. I dressingen blandes der ca. 250 g. pasta, ærter, majs, tomater, agurk, kylling, løg, hårdkogte æg og hvad man ellers lige har liggende i div. skabe!
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: Ca. 1 time
Pris: Ca. 70-80,- kr.
500 gr. kalkunbryst (skåret i tern)
1-2 løg (Hakkes)
2 spsk. mango chutney (stærk)
2 spsk karry
1-2 spsk. koldpresset olivenolie
1 dåse kokosmælk
1 dåse bambusskud
1/2 dåse ananas stykker
1 dl fløde(efter behov - kokosmælken er fed nok)
Salt / Peber
Grønsager:
Rosiner
Bananer (skæres i skiver)
Solsikkekerner
Peberfrugter Grøn/Rød (skæres i mindre tern)
Baby majs (1-2 dåser)
Majs (frosne - altid frosne)
Ærter / Sukkerærter
Tomat (i tern)
Revet gulerod
1/2 Hvidløg (hakkes fint)
Bønnespirer
Grønne bønner
...og alt hvad man ellers synes passer til retten
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 25-30 min
100 gr. margerine
2 æg
2 1/2 dl. melis
1 1/2 tsk. vanilisukker
4 spsk. cacao
2 dl. mel
1/2 tsk. bagepulver
hakket chokolade
hakkede nødder
Ingredienser:
500 g sukker
600 g mel
3 tsk natron
3 spsk kanel
7½ dl kærnemælk
125 g margarine
Ingredienser:
Pris: kr. 60,00
500 g. kalkunkød i tern
200 g. cocktailpølser
1 stk. løg
1 stk. peberfrugt
250 g. champignon
2 tsk. olie
1 ds. hakkede tomater
2 dl. bouillon
11/2 dl. skummetmælk
4 tsk. sovsejævner
Ingredienser:
2 kyllinger à 1000 gram
3 spsk. mel
1 1/2 tsk. salt
1 spsk. karry'
Marg. til stegning
Til Karrysaucen:
1 stort løg
10 skiver røget bacon
1-2 spsk. karry
2 spsk. mel
1 stort syrligt æble
2 spsk. tomatpuré
3 dl. bouillon
1 lille ds. ananas ca. 175 gr.
1-2 spsk. citronsaft
Ingredienser:
6 hele kyllingelår
2 løg
lidt smør
1 1/2 spsk. paprika edelsüss
ca. 2 dl. hønsesuppe eller vand
1 hk. tomat
1 hk. grøn peber
2 spsk. mel
1/4 ltr. creme fraiche 18%
salt
Ingredienser:
Bund:
300 gr. flormelis
350 gr. hasselnødder
6 past. æggehvider
Hak nødderne groft og sigt flormelissen. Pisk æggehviderne stive og bland det forsigtigt med flormelissen og nødderne.
Hæld dejen i en smurt springform og bag bunden ved 180 gr. i ca. 60 min.
Chokoladecreme:
150 gr. smør
80 gr. flormelis
100 gr. mørk chokolade
1/2 dl. stærk kaffe
1 past. æggeblomme
Pisk smør og flormelis hvidt.
Smelt chokoladen i den stærke kaffe og rør æggeblommen i.
Hæld denne blanding over smørmassen og rør ganske lidt.
Når blandingen begynder at tykne smøres den ud over nøddebunden.
Ingredienser:
Pris: kr. 80,00 ca.
11/2 kg. kalkunkødbryst
3-4 løg
500 g. champignon
2-3 peberfruger
4 tsk. olie
2 ds. hakkede tomater
3-4 dl. bouillon
2-3 tsk. paprika
1-2 dl. skummetmælk
2 tsk. sovsejævner
1-2 dl. fromage blanc
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30-40 min
1 pk. butterdej
200 g. light flødeost
200 g. kogt røget skinke i små tern
200 g. champignon
2 spsk. dijon sennep
1 stort bundt hk. purløg
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca ½ time
Pris: kr.?
4 æg
300 g sukker
250 g mel
3 tsk bagepulver
1 tsk vanillesukker
2 dl mælk
50 g margarine
FYLD:
125 g smør
½ dl mælk
250 g brun farin
100 g kokos
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ?
650 g. kalkun bryst
1 stort løg
2 peberfrugter
1 ds. ananas i stykker
1/2 ds. ananassaft
2 spsk. stærk sennep
4 dl. ketchup
salt
4 tsk. karry
2 tsk. paprika
4 tsk. olie til stegning
Ingredienser:
300g kylling uden skind og ben
150g rejer
1 løg
2 fed hvidløg
3 spsk. olie
3 sammenpisket æg
8 dl kolde kogte ris
1 spsk. sojasauce
salt og peber
200 g bønnespirer
Ingredienser:
2 dl kinesisk soya
1 1/4 dl sherry
1 dl olie
5 spsk brunt puddersukker
salt
peber
3 fintstrimlede chalotteløg
2 fed finthakkedehvidløg
1 stor tsk kartoffelmel
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: Hele året
4 laksefileter
1 porre
2 gulerødder
2 tomater
frisk dild eller persille
salt,peber
citronskiver
smør
2½ dl. creme fraiche e.l.
8-10 kartofler
Ingredienser:
champignon,løg,skinke,rejer,dild,fløde,salt og peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min.
Pris: 50 kr.
3 dl ris,
500 g hakket oksekød,
2 peberfrugter,
1 stort løg,
3 fed hvidløg,
1 dåse flåede tomater,
1 spsk oregano,
1 tsk paprika,
salt & peber
Maduniverset 1999 -
Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]