Lucia opskrifter

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30+ovntid
Pris: 60kr.
til 30
5 dl. mælk
50g gær
½ g safran
1 knivspids kardemomme
200g smør
ca. 1 kg mel
1 dl sukker
½ tsk salt
2 æg
evt. rosiner ( selvom de traditionelt ikke skal i bollerne)

pynt:
æg til pensling
korender el. rosiner

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time
½ l lunkent vand
50 g gær
1 g safran
2 spsk. Vanillesukker
200 g smeltet smør
175 g sukker
1 tsk. Salt
ca. 1,1 kg hvedemel

Rosiner til pynt

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 3 stk
1 æg
125 g melis (ca. 1½ dl)
3 dl mælk
50 g gær
1 tsk. salt
½ spsk. kardemomme
1 brev safran (ca. ½ g)
ca. 700 g hvedemel (11-12dl)
150 g smør eller margarine
50 g rosiner (1 dl)

Pynt og pensling:
Æg
Stjerner (lavet af mørdej)
Mandelflager
Perlesukker

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15min. + hævetide og bagetid
Pris: 100kr.
til 20-30 stk
100 g smør
½ liter mælk
50 g gær
2½ dl Ymer el.andet surmælksprodukt
½-1 g safran (det er dyrt, så vælg selv, om du vi bruge et helt gram)
125 g sukker (ca. 1½ dl)
½ tsk salt
Knap 1kg hvedemel

Ingredienser:
til 30 stk.
2 1/2 sl maelk
25 g gaer
1/2 g safran
100 g margarine
ca. 500 g mel (8 1/2 dl)
4 spsk. sukker
1/2 tsk. salt
1 aeg

korender eller rosiner
aeg til pensling

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 3 stk
1 æg
125 g melis (ca. 1½ dl)
3 dl mælk
50 g gær
1 tsk. salt
½ spsk. kardemomme
1 brev safran (ca. ½ g)
ca. 700 g hvedemel (11-12dl)
150 g smør eller margarine
50 g rosiner (1 dl)

Pynt og pensling:
Æg
Stjerner (lavet af mørdej)
Mandelflager
Perlesukker

Ingredienser:
til 30 stk.
2 1/2 sl maelk
25 g gaer
1/2 g safran
100 g margarine
ca. 500 g mel (8 1/2 dl)
4 spsk. sukker
1/2 tsk. salt
1 aeg

korender eller rosiner
aeg til pensling

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15min. + hævetide og bagetid
Pris: 100kr.
til 20-30 stk
100 g smør
½ liter mælk
50 g gær
2½ dl Ymer el.andet surmælksprodukt
½-1 g safran (det er dyrt, så vælg selv, om du vi bruge et helt gram)
125 g sukker (ca. 1½ dl)
½ tsk salt
Knap 1kg hvedemel

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15min. + hævetide og bagetid
Pris: 100kr.
til 20-30 stk
100 g smør
½ liter mælk
50 g gær
2½ dl Ymer el.andet surmælksprodukt
½-1 g safran (det er dyrt, så vælg selv, om du vi bruge et helt gram)
125 g sukker (ca. 1½ dl)
½ tsk salt
Knap 1kg hvedemel

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 3 stk
1 æg
125 g melis (ca. 1½ dl)
3 dl mælk
50 g gær
1 tsk. salt
½ spsk. kardemomme
1 brev safran (ca. ½ g)
ca. 700 g hvedemel (11-12dl)
150 g smør eller margarine
50 g rosiner (1 dl)

Pynt og pensling:
Æg
Stjerner (lavet af mørdej)
Mandelflager
Perlesukker

Ingredienser:
til 30 stk.
2 1/2 sl maelk
25 g gaer
1/2 g safran
100 g margarine
ca. 500 g mel (8 1/2 dl)
4 spsk. sukker
1/2 tsk. salt
1 aeg

korender eller rosiner
aeg til pensling