anderledes opskrifter

Ingredienser:
200 gr. majschips
2 spsk. hakket jalapenopeber ( speciel peberfrugt MEGET stærk )
200 gr. cheddarost

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
2 stk. Svinemørbrad
30g smør
1 Løg
4 fed Hvidløg
4 dl Rødvin
2 dl Bouillon
5 tsk. Basilikum
5 dl piskefløde
Salt og Peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
1 bk Phililadelfia smørost. Lidt forårsløg. lidt spidskommen .lidt soltørred tomater . 1 fed hvidløg. 1 pakke bacon i tern.

Ingredienser:
10 jalapeno pepper, flækket på langs, fjern frøene
200g flødeost naturel, stue temperatur
2 æg
2 spsk vand
salt
2 dl fint rasp
oile til friturestegning

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 3 timer.
til ca. 10
blommer
sukker
melis

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
til 1 portion
100g champignon, 1 spsk. Solsikkeolie, salt, peber, paprika, 30g taziki og 1 tsk. Tomatpuré.

Ingredienser:
til 4-6
½ L. pinto bønner
2 sprigs epazote (hvis tilgængelig) eller 1 tsk. Tørret.
100 g. røget svinefedt/ smør/ madlavnings olie
1 løg i 1/4
2 fed hvidløg
1 serrano chile, (kan udelades)
2 tsk.salt

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10
200 g. majs
1 stort løg
3 fed hvidløg
1 stærk chilli
50 g. feta
1 spsk olie

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 120
1.5-2.0 kg kartofler
2 løg
600 g oksekød
1 stor svinemørbrad, eller 6-8 fadkoteletter
1 ds hakkede tomater
1 ds hele flåede cherry tomater
100-150 g reven ost
1½ dl fløde
Salt, peber, cayenne, hvidløgspulver, oregano, lidt karry

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45-50
Pris: maks 100 kr.
900g - Katoffler i skiver (Frosne)
03 - Hvidløg
½ ltr. - Kogt vand
Grønsags bulliong
Salt & pebber
Ost (13%)

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
til 4 pers
6 tomater
2 grønne chili
2 lime
3 fed hvidløg
lille løg
salt, peber
(evt. spidskommen, forårsløg og avocado)

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: Ca. 60
Til Ca. 500 gram kastanier bruges,
150 gram smør
salt, efter behov.

Ingredienser:
til 4 pers.
3 grøn peber
500 g champignon
1/4 l piskefløde
Salt
Peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45 min.
til 6 pers.
Fyld:
300 g porrer
200 g broccoli
100 g kartoffel
30 g friskreven parmesan
1 fed hvidløg
lidt olivenolie
muskatnød, salt og peber

Frituredej:
150 g mel
1 dl mælk
2 æg
lidt rosmarin, salt og peber
1 liter olie til stegning

Ingredienser:
til 4-6 pers
1 løg
2 spsk. Hvid balsamisk eddike
1 dl hvidvin
100 g rosiner
3 kviste frisk timian
1 dåse ferskner
lidt syltede chili eller pepedew

Ingredienser:
til 4
1 portion pandekagedej uden sukker.
ca. 300 g. røget bacon.

Ingredienser:
6 tørrede chilier.
2 dl. vindruekerneolie.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min.
Pris: kr.25,-
2 modne avocados
1 løg
2 spsk. citronsaft
1 tsk. salt
2 stsk. chilipulver
1 tortillas skåret i 8 trekanter

Ingredienser:
til ?
½ svinehoved ( ca 1 kg kød )
1 kg svinelever
1 kg fedt flæsk med svær
½ knoldselleri
2 store gulerødder
1 lille porre
4 fed hvidløg
60 g salt(3spsk med lille top)
2 strøgne spsk stødt peber
2 spsk merian
2 kopper kogelage ( skummet suppe fra kødet)
2 løg

Ingredienser:
1 kg store melede bagekartofler
2 past. æggeblommer
40 gr. smør
salt og hvid peber
2 tsk. fint revet skalotteløg
1/2 tsk. muskatnød

Til panering:

2/3 dele rasp og 1/3 del hakkede hasselnødder

Ingredienser:
til 6 pers.
200 gr. bl. grøntsager, f.eks. gulerod, grønne bønner, spinat, bladselleri....

2 1/2 dl. piskefløde
5 æg
1/2 tsk. salt
1/4 tsk. hvid peber
200 gr. linsespirer

Til saucen:

1/4 ltr. creme fraiche 18 %
1-2 spsk. mild vinaigre
hakket persille

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 10 min. heraf ca. 3 m
til 4
4 skiver hvidt formbrød (eller toastbrød).
Smør (IKKE kærgården).
1 glas sort kaviar.
4 skiver gorgonzola (tykkelse efter smag).
1 rød peberfrugt.
1 citron.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min.
Pris: 80 kr.
til 10 pers.
700 g. Nachos
300 g. Cheddar ost

Guacamole:
2 avocado
2 fed hvidløg
2 dl. Fromage frais
1 spsk. Olie
salt
peber

Ingredienser:
1,5 l. vodka
35 små blade husblas
En stor pose vingummi

Ingredienser:
små tykke pølser
små flutes
hvidkål
tomater
løg
persille
avocadoer

Ingredienser:
til 4 pers.
8 skiver sliced bacon
40 - 50 lange grønne bønner

Ingredienser:
trægrillspyd
minideller med eller uden sesam
cherrytomater
agurk
rød peberfrugt
sorte oliven
små kogte kartofler
eller hvad man nu har lyst til og som børnene godt kan lide

Ingredienser:
til 16 stk.
1 pk. butterdej
2 -3 pakker bacon

Ingredienser:
Pris: kr.billig
til 4-6 pers.
500 gr. kikærter
1 pænt stykke røget bacon
4 - 5 ml. store gulerødder
2-3 løg
peber og salt
frisk basilikum
olivenolie til stegning

Ingredienser:
til 8 personer
1 dl. Noilly Prat
5 cl. Hvid Portvin
1 dl. Hvidvin
4 Stænger fintsnittet citrongræs
2 Limeblade el. 4 stilke citronmellis
1 Porre
2 Charlotteløg
1 Fed hvidløg
4 Spsk. Kokos
2 Spsk. Madrascarry
sesamolie
½ L. Kraftig Hønsefond
4 dl. Fløde 13%
1 Æble
1/4 Ananas
½ Banan
1 Kvist. Persille
16 Små Tigerrejer
Rosa Ingefær
Koriander
80 g. Glasnudler
Kokosmælk
Olie
Salt & Peber

Ingredienser:
til 4
2 spsk. smør.
500g. hakket oksekød.
1 stort hakket løg.
1 ds. jalapeno dean dip.
1 ps. taco eller chilli krydderimix.
1 ds. flåede tomater.
1 ds. hakket grøn chili.
1 tsk. salt.
4 dl. groft revet ost, evt. hollandsk Gouda.
2 dl. hytteost.
1 æg.
1 pk. taco shells eller nachips.

Ingredienser:
til 4
8 skiver franskbrød.
2. dl. mælk.
½ dl. sukker.
2 tsk. kanel.
50 g. smør.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: et lille kvarter
til 4
400 g. franskbrød.
½ liter vanillesauce.
2 spsk mel.
2 æg.
½ gl. rom.
Smør.
Olie eller andet fedtstof

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1Time
Pris: 30kr
til 30
3æg
2-3spsk sukker
100g smør
2½dl mælk
25g gær
½salt
ca.300g mel

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ?
til ?
2 strudsesteaks a 100 g
50 g champignon
50 g bacon
1 camenbert
1 spsk vermouth
250 g kartoffel-rösti
salt
peber

Ingredienser:
til 6 pers.
4 æg
60 gr. mel
100 gr. smør
3 dl. mælk
3 spsk. ahornsirup
100 gr. linsespirer
lidt smør til stegning

Ingredienser:
til 4
500 gr. hakket kalv og flæsk
1 tsk. groft salt
1/ tsk. peber
1 æg
1-2 dl. vand eller mælk
1/2 dl. havregryn
valnøddekerner fra 10 stk.
1 glas små champignon eller tilsvarende friske.

Ingredienser:
til 6 pers.
1 mango
1 frisk rød chili
saften af 1 citron
1 tsk olivenolie
rørsukker 1 tsk. ca.
evt. 2-3 forårsløg
1/2 finthakket rødløg
salt & peber

Ingredienser:
til 6 pers.
6 store grønne peberfrugter
450 gr. hk. oksekød
3 æg
2 1/2 dl. olie

9 dl. salsa de jitomate:

1 fint hakket løg
2 spsk. olie
2 dl. hk. tomat á 400 gr. netto
2 hele grønne chilipebre
1 hønsebouillonterning
1 nip peber og 1 nip sukker

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
- 500 g. Kartofler
- 1 spsk. sukker
- en god sjat timian
- 1 spsk. mel
lidt salt og peber
1 løg
smør og olie

grøntsager fra pose
spinat

Ingredienser:
til 8-10 stk.
DEJ:

2 æg
3 1/2 dl. vand
2 spsk. olie
3 1/2 dl. mel
1/2 tsk. salt

FYLD:

1/2 dl. olie
150 gr. hk. svinekød
2 fint hakket løg
4 fint snittede bladselleri
100 gr. stimlede champignon
100 gr. kinakål og hvidkål i fine strimler
100 gr. bønnespirer
1 dl. bouillon
1 spsk. soyasauce
evt. 50 gr. rejer

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: tjaa
Pris: kr.rimmelig
til ca. 25 stk
EMPANADAS-DEJ

1050 gr. mel + det løse
6 tsk. bagepulver
6 nip salt
600 gr. margerine
6 tsk. citronsaft
ca. 4-5 dl. koldt vand

EMPANADAS-KØDFYLD

ca. 2 kg. hakket oksekød
3 kg. løg
ca. 4-500 gr. rosiner
salt og peber
chilipulver
50 sorte oliven
12 hårdkogte æg

Ingredienser:
1 ltr. vand
25-30 gr. salt

Blandede nødder eller kerner: Fx:
Græskarkerner
paranødder
mandler
cashewnødder
hasselnødder
solsikkekerner

Ingredienser:
2 glas rød kaviar
4 hårdkogte æg
1/4 fintrevet løg
2 1/2 dl. creme fraiche
2 spskf. maoynaise
1/2 bundt dild
100 gr. rejer
4 blade husblas
saft af 1/2 citron
salt og peber

Pynt
strimlet iceberg
200 gr. rejer
citron og friske dildkviste

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1½ time
til ca. 28 stk
500g hakket svine/oksekød
1 pk forårsrulle dej (mellem)
150g rejer
1 rød peber
1 bk champignon
1 pk bønnespirer
5 fed hvidløg
3 store gulerødder
1 stort løg
salt, peber, soya
1 liter jordnøddeolie til stegning
1 æg til pensling
lidt maizena

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
500 gr. hakket svinekød (eller oksekød)
1 kg. kartofler, skåret i små tern
1 dåse hakkede tomater
1 hakket løg
1 gulerod, skåret ud i små tern
3 æg
lidt vand
300 ml. yoghurt
Olie til stegning
salt og peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
Pris: 312 kr.pr. kg
700 g Foie gras And eller gåse
4 cl cognac
6 cl hvid portvin
2 cl tør sherry
7 g salt
2 g hvid peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
til 4 pers.
Lasagne:
100 g bacon i tern
500 g Hakket oksekød
1 hakket løg
2 fed hvidløg
1 gulerod
2 stilke bladselleri
2 spsk. konc. tomatpuré
1 ds. flåede hakkede tomater med oregano og basilikum
2 dl kalvebouillon
salt, peber og oregano

1 pk. Pastella Lasagneplader
200 g revet mozzarella

Bechamelsauce:
25 g smør
3 spsk. hvedemel
6 dl mælk
muskatnød, salt og peber

Ingredienser:
til ca. 10 pers.
4 plader optøet butterdej
sesamfrø ( ca. 2 store spsk. til hver plade)
1 æg til pensling

2 bundte forårsløg

desuden:
1 glas salsa dip eller lav selv en hvidløgs-cremefraiche dip til.

Ingredienser:
til 4
Cocktailpølser, MED SKIND!!!!!
Fedtstof, evt. baconfedt

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca ½ time
Pris: kr. ???????
til 10 pers
30 små nye kartofler
2 pk bacon
groft salt
purløg
30 trætandstikker

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 6
475 ml eddike(fritvalg)
475 ml vand
2 fed hvidløg, knust
1 løg, kvarte
20 g salt
25 g hvidt sukker
2 små dåser á 100 g.chipotle chili
15 ml adobo sauce fra chipotle peber
12 hårdkogte æg, pillede

Ingredienser:
Feta tern
oliven
butterdej
pikantost
revet cheddar ost

desuden tandstikkere

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20
til 6 pers
250 g agurk
10 spsk god mayonnaise
2 spsk kapers
6 spsk friskhakket dild
1 tsk ostindisk karry
2 tsk dijonsennep
1 tsk citronsaft
salt og peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time
til ca. 25 stk
mini Blinis:
120 g hvedemel
1 knsp bagepulver
2 let sammenpiskede æg
1,2 dl mælk
1 spsk. Creme fraice 18 eller 38%

Fyld:
50 g stenbider rogn
2 dl creme fraice 38%
salt og peber
citronsaft

ruccula salat til pynt
smagsneutral olie til stegning

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 2 dage
Ingredienser (6 portioner)
1 ½ kg frisk laks
2 bundter dild
½ dl groft salt
½ dl sukker
friskkværnet citron peber.

Dressing pr portion:
1 spsk. sød sennep
2 spsk. sur sennep
1 spsk. lys vineddike
¼ tsk. Salt
(hvid) peber.
2 spsk. friskklippet dild.
Smag dressingen til med sukker.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
Pris: billig
til 4 prs.
4 bagekartofler
1 æggeblome
1 spsk. blødgjort smør
1 lille finthakket løg
1 lille dåse benfri sild
½ finthakket grøn peberfrugt
1 spsk. hakket purløg
1 spsk. revet ost pr. kartoffel

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 30 min
Pris: billig
til 2 prs.
8-10 cherrytomater
1 tsk. sukker
3 stilke frisk timian (eller ½ tsk tørret)
salt og peber
lidt olie.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 40
til 4
400-500 gr. Kyllingefileter
1 Løg
4 Fed Hvidløg
½ dl. Soja
1 Dåse Kokosmælk (400 ml.)
2 spsk. Peanutbutter
1 tsk. Rød Karry Pasta
1 Rød Peber
5-6 Kaffir Limeblade (Kan fås tørrede i Kvickly, "frisk frosne" i nogle asiatiske butikker)

Salt, Peber, Paprika efter smag
1 tsk. Massala (Findes bl.a. fra Santa Maria, hvor det hedder Garam Massala INDIA)

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 25 min.
Pris: 25,-
til 4 personer
1 agurk,
1 kop franskbrødskrummer
1 dl. piskefløde
1½ spsk kapers
sat
chilipeber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time
til ca. 25 stk
mini Blinis:
120 g hvedemel
1 knsp bagepulver
2 let sammenpiskede æg
1,2 dl mælk
1 spsk. Creme fraice 18 eller 38%

Fyld:
50 g stenbider rogn
2 dl creme fraice 38%
salt og peber
citronsaft

ruccula salat til pynt
smagsneutral olie til stegning

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 2 dage
Ingredienser (6 portioner)
1 ½ kg frisk laks
2 bundter dild
½ dl groft salt
½ dl sukker
friskkværnet citron peber.

Dressing pr portion:
1 spsk. sød sennep
2 spsk. sur sennep
1 spsk. lys vineddike
¼ tsk. Salt
(hvid) peber.
2 spsk. friskklippet dild.
Smag dressingen til med sukker.

Ingredienser:
2 glas rød kaviar
4 hårdkogte æg
1/4 fintrevet løg
2 1/2 dl. creme fraiche
2 spskf. maoynaise
1/2 bundt dild
100 gr. rejer
4 blade husblas
saft af 1/2 citron
salt og peber

Pynt
strimlet iceberg
200 gr. rejer
citron og friske dildkviste

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
Pris: Billigt
til 4 prs.
2 æbler gerne Filippa eller cox orange
lidt citronsaft
½ l. vand
1 dl. sukker
evt. 1 vanillestang

Gelé til pynt

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca 1 time
Pris: Billig
til 2 stk.
2 store kartofler
1 lille gulerod
ca. 1 tsk. sennep
ca. 1 tsk. smør
½-1 sammenpisket æg
salt og peber
lidt olie til stegning

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 30 min
Pris: billig
til 2 prs.
8-10 cherrytomater
1 tsk. sukker
3 stilke frisk timian (eller ½ tsk tørret)
salt og peber
lidt olie.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 4 pers
15 gr. gær
½ - æg
½ tsk. salt
2 dl. boghvedemel
2 dl. hvedemel
4 dl. mælk
150 gr. stenbiderrogn
1 stk. rødløg, finthakket
2 dl. creme fraiche
- - friskkværnet peber
- - dildkviste

Ingredienser:
til 8-10 stk.
DEJ:

2 æg
3 1/2 dl. vand
2 spsk. olie
3 1/2 dl. mel
1/2 tsk. salt

FYLD:

1/2 dl. olie
150 gr. hk. svinekød
2 fint hakket løg
4 fint snittede bladselleri
100 gr. stimlede champignon
100 gr. kinakål og hvidkål i fine strimler
100 gr. bønnespirer
1 dl. bouillon
1 spsk. soyasauce
evt. 50 gr. rejer

Ingredienser:
til 4 pers.
12 stk. tortillas
1 kg. hk. oksekød
1/2 ds. hk. tomat
tacokrydderi eller tacomix
salt
lidt frisk chili
1 lille glas tacosauce
1/2 ps. revet mozzarellaost
1 stk. rund frisk mozzarellaost

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 3 personer
10-15 blade stor vejbred (pluk dem langt fra vej og steder, hvor der sprøjtes mod ukrudt)
400g hakket svine/kalvekød
Et lille bundt frisk timian
1 æg
1 spsk mel
1 spsk havregryn
Et bundt forårsløg
Salt og peber
Lidt smør

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 40
DEJ:
165g smør
250g sukker
340g hvedemel
3 æg
5 tsk. bagepulver
2½ dl mælk
1 knivspids salt
1 tsk. kanal

CREME:
Korn af 1 vaniljestang
2 spsk. flormelis
250g mascarpone
2 dl fromage frais eller skyr natural

GLASUR:
50g smeltet smør
250g flormelis
2 tsk. vanilje
1 spsk. kakao
4 spsk. varm og stærk kaffe

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20
200g smør
3 dl sukker
3 æg
3 dl mel
1 dl(stor)kokosmel
1 dl kakao
1 tsk. bagepulver
2 dl. fløde (9-13%)

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
2 kop sukker 4 æg 250 g magarine 1.5 kop mælk 2.5 kop mel 3 store spsk kakao 6 tsk bagepulver små 4 tsk chili

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10
til 2 personer
2 granatæbler
1 lille bakke jordbær
Vandmelon
1 lille rødløg
1 stor håndfuld rucola salat
lidt blød mozzarella efter behov
græskarkerner efter behov

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
1 bk Phililadelfia smørost. Lidt forårsløg. lidt spidskommen .lidt soltørred tomater . 1 fed hvidløg. 1 pakke bacon i tern.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
- 500 g. Kartofler
- 1 spsk. sukker
- en god sjat timian
- 1 spsk. mel
lidt salt og peber
1 løg
smør og olie

grøntsager fra pose
spinat

Ingredienser:
til 4
Cocktailpølser, MED SKIND!!!!!
Fedtstof, evt. baconfedt

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20/25
Pris: kr.100
til 2
Kalvebøf
Salat
Agurk
Skinke strimler
Tomater
Smelteost
Hvidløgssalt/peber