Kinesisk mad Kinesiske opskrifter

Ingredienser:
til 4 pers.
16 muslinger i skal
250 g rensede blæksprutter (Shop Asia)
1 spsk vegetabilsk olie (Shop Asia)
2 fed hakket hvidløg (Shop Asia)
6 snittede forårsløg (Shop Asia)
20 friske basilikum blade (Shop Asia)
2 spsk fiskesauce (Shop Asia)
1 spsk soja sauce (Shop Asia)
1 hakket, rød eller grøn chili (Shop Asia)
1 spsk palme sukker (Shop Asia)
200 g rå kæmperejer uden skal (Shop Asia)

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10 min.
til 4 pers.
3 spsk. hvidvinseddike
2 spsk. sherryeddike
2 tsk. sojasauce
1 fed hvidløg
1 spsk. frisk ingefær
2 tsk. sesamolie
3/4 dl. rapsolie

Ingredienser:
til 6 pers.
Lyn stegt Broccoli blade, gulerødder, Lange thai bønner, hvidløg og bønnespirer.


6 stilke Broccoli blade (Shop Asia)
2 store gulerødder
200 g Lange thai bønner (Shop Asia)
1 spsk. vegetabilsk olie (Shop Asia)
3 fed hakket hvidløg (Shop Asia)
125 g bønnespirer (Shop Asia)
2 spsk østerssauce (Shop Asia)
1 spsk vand
1 tsk Kokos sukker (Shop Asia)

Ingredienser:
bok choy (kål)
olie
chili
hvidløg
løg
fem krydderier
svampe
fiskesovs
soya

Ingredienser:
1 portion kogte jasminris
peanuts
tomater
agurk
bananer
kokosmel
rosiner
chutney
Ananas i tern (fra dåse)
Kokosmælk (alm. mælk kan benyttes)
ristede løg
prawn crackers (rejebrød)

Ingredienser:
til 4 pers
Dejen:
150 g hvedemel
50 ml kogende vand
25 g koldt vand
7½ ml madolie

Fyldet:
80 g hakket svinekød
7½ ml light soja sauce
1 tsk. rørsukker - gerne demerara sukker
2½ tsk. sesamolie
1 tsk.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 2 timer
Vanilleis
50g knuste cornflakes
1æg
cona

Ingredienser:
600 g småkød, kalv eller okse
2 store løg i skiver
2 gulerødder i skiver
1 lille hvidkål i fine strimler
3 spsk karry, stærk
salt og peber
1 ds flåede tomater
evt lidt vand
30 g margarine til bruning

Ingredienser:
til 8-10 stk.
DEJ:

2 æg
3 1/2 dl. vand
2 spsk. olie
3 1/2 dl. mel
1/2 tsk. salt

FYLD:

1/2 dl. olie
150 gr. hk. svinekød
2 fint hakket løg
4 fint snittede bladselleri
100 gr. stimlede champignon
100 gr. kinakål og hvidkål i fine strimler
100 gr. bønnespirer
1 dl. bouillon
1 spsk. soyasauce
evt. 50 gr. rejer

Ingredienser:
1 tsk. maizena
1 forårsløg
200g gulerødder
50 g (fra dåse) bambusskud
1 tsk. risvin
100g pillede dybhavs rejer
3 blade kinakål
5 tørrede morklerne
50g. bønnespirerne
Planteolie
2 spsk. lys soyasouce
20 dybfrosne forårsrulleskind
1 nip. de fem krydderier
10g (glas-) nudler

Ingredienser:
til 20 stk.
100 g hakket, frisk svinekød
5 skiver hvidt sandwichbrød uden skorpe
100 g rå, finthakkede rejer uden skal (Shop Asia)
2 hakkede forårsløg (Shop Asia)
2 fed knust hvidløg (Shop Asia)
100g koriander blade (Shop Asia)
½ sammenpisket æg (Shop Asia)
Vegetabilsk olie til friturestegning:

Ingredienser:
½ tsk. cayennepeber.
1 tsk. stødt spidskommen.
1 tsk. kardemomme.
1 tsk. stødt nellike.
1 tsk. stødt gurkemeje.
½ tsk. stødt kanel.
1 spsk. vindruekerneolie.

Ingredienser:
til 4-6 pers.
1 kg spareribs af svinekød

Sur & sød sauce:

½ agurk
1 hakket løg
¾ dl purerede eller siede dåsetomater
2 spise ske vegetabilsk olie (Shop Asia)
2 spise ske fiskesauce (Shop Asia)
1 spise ske risvins eddike (Shop Asia)
2 spise ske kokos sukker (Shop Asia)
½ hakket rød chili (Shop Asia)

Ingredienser:
til 4 pers.
2 spsk Frisk Gul karry pasta (Shop Asia)
500 g lyse fiskefileter
1 spsk vegetabilsk olie (Shop Asia)
8 stk. Friske søde basilikum blade (Shop Asia)
3 stk. friske kaffir limeblade (Shop Asia)
½ dåse. Kokosmælk (Shop Asia)
2 spsk fiskesauce (Shop Asia)
2 strimler Kaffir lime skal á 5 cm (Shop Asia)
1 spsk Kokossukker (Shop Asia)

Ønskes retten stærk tilsæt små chili 3 –4 stk. (Shop Asia)

Ingredienser:
til 2
200 g kyllingekød i skiver 1½ l kyllingefond 4 tørrede, kinesiske svampe (Shop Asia)
1 spsk vegetabilsk raps olie (Shop Asia)
4 fed fintsnittet hvidløg (Shop Asia)
4 snittede forårsløg (Shop Asia)
1 potte hakket koriander med rødder (Shop Asia)
2 spsk fiskesauce (Shop Asia)
100 g tørrede, asiatiske ægnudler (Shop Asia) 1 te ske. Shop Asia’s stærke karry pulver (Shop Asia) 1 te ske. Øst indisk karry pulver (Shop Asia) 10 blade sød basilikum til pynt (Shop Asia)

Ingredienser:
til 12 stk
12 tigerrejer
hvedemel

dej:
100 g hvedemel
100 g fintmalet majsmel
½ tsk. Bagepulver
lidt salt
25 cl danskvand – gerne med citrus

olie til friturestegning
sød chili sauce til dip

Ingredienser:
til 4
3 dl. jasminris
5 dl. bouillon, høns eller kylling
2 spsk. ingefær, finthakket eller revet
3-4 fed hakket hvidløg
salt
grofthakkede friske krydderurter efter smag, fx. koriander

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca 15 min
til Til 4 personer
½ kinakål
½ citron
1 tsk sukker
1 rødt æble
2 kiwifrugter
15 hasselnøddekerner

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4 pers
400 g hellefisk (evt lyssej e.lign.) Skåret i portionsstykker
Marinade:
½ dl soja
1 spsk. Finthakket syltet ingefær
1 spsk. Ingefærlage
Sauce:
1 ds ananas i tern + saften
2 røde peberfrugt i tern
2½ dl grønsagsbouillon
1 dl rosiner
1 tsk. Citronsaft
1 tsk. Hvid balsamisk eddike eller vineddike
1 spsk. sukker
1 spsk. Ingefærlage
2 tsk. Maizena majsstivelse

Ingredienser:
2 bdt forårsløg
3 l hønsebouillon
300 g gulerødder
300 g fiskefileter
300 g kalkunbryst
10 store rejer
25 g shii-take svampe
50 g glasnudler
300 g okseinderlår
1 lille kinakål

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
750 gr. kinakål
250 gr. hytteost med purløg
1/4 tsk. sort peber
25 gr. margerine
1 bundt hk. brøndkarse
1 lille hk. løg
1 fed hk. hvidløg
2 spsk. reven parmesanost

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: Efterårs + vinterhygge
Pris: kr.150
til 4-5
- 1 pose Knorrs Kinesisk tomatsuppe
- 4 ss. risvineddike
- 4 ss. soyasovs
- 5-7 dl. okseboullion
- 1-2ts stødt ingefær, eller lidt friskskåret ingefærrod
- 1 fint hakket løg
- 2 gulerødder i strimler
- 1 fed presset hvidløg
- nogle dråber tabasco/chilisovs
- 300-400 gr. kylling i tynde strimler
- Evt. lidt bacontern
- lidt frosne aspargesbønner
- 100gr. nudler

Ingredienser:
til 4-6 pers.
2 pk dybfrossent kyllingebryst
2 spsk. olie
2 porrer
3 stilke bladselleri
1 stort finhakket log
250 g kinesisk kaal eller hvidkaal
10 champignoner i skiver
1 lille ds bambusskud
1/4 - 1/2 kg ds bonnesirer
2 1/2 - 3 dl bouillon
1 spsk. smor
2 spsk. maizenamel
2-3 spsk. kinesisk soya
evt. salt

Tilbehor:
Lose ris, kinesisk soya

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 40
Pris: 60
til 6
40 g. smør
3 spsk. karry
4 spsk mel
1 l. hønseboullion
½ tsk. cayennepeber
4 spsk. soyasauce
500 g. (3-4) kyllingefileter i lidt store strimler(2x3 cm)
3 små løg i kvarte
1 peberfrugt i store tern(2x2 cm)
2 gulerødder i skrå skiver
1 lille ds. bambusskud
250 g. champignoner i kvarte
2 dl. frosne ærter

Du bestemmer selv om du vil bruge alle grøntsager eller nogle helt andre...Brug hvad du har for eksempel bladselleri, grønne bønner eller andet.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30-45
til 6
1½ liter hønsebouillon
330 g friske majskerner, eller majs fra dåse
et stykke frisk ingefær på ca. 2½ cm, revet
300 g strimlet, kogt kylling
6-8 forårsløg, skåret i tynde skiver
½ teskefuld sesamolie
salt og friskkværnet peber
hakket, frisk koriander som pynt

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 60
til 8
450-500 g kyllingefillet
Stor pakke rå champignon (mere spændende svampe er også en god ide fx. kinesiske svampe)
1 dåse bambusskud
3 mellemstore gulerødder
1 ½ spsk karry
2 spsk kinesisk soya
2 tsk salt
Vand
Mel

Ingredienser:
Karrydjævle
Kinesisk, Lam



lammekød
hvidkål
skalotteløg
hvidløg
ingefær
gul ingefær
blå ingefær
frisk rød og grøn chili
kartofler
gulerødder
tørret chilipulver
kasavanød
sukker
salt
eddike
olie
vand

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 40
1dl fiskesouce
1 dl wourchester souce
5 fed hvidløg
1 knold ingefær på størelse med en tommefinger
mangokarry
karry paste
ris
chedder revet ost
persille og basillikun frisk hakket
½ kg oksekød
1 dåse kokusmælk
1 dåse bambus skud
1 dåse tomatpure

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 4
1 pose tørrede ægnudler (275 g ca.)
Olie
1 hakket løg
2 1/2 cm frisk ingefær, skrællet og revet
2 spsk soya
1 spsk fiskebouillon
200-300 g kyllingebryst i strimler
175g bønnespirer
200 g minimajs, evt. fra dåse
2 lime, skåret i både

evt. Flutes til servering

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 30 min.
til 4 prs.
2 løg
250 g hakket oksekød (10-12% fedt)
1 spsk. olie
1 1/4 L okseboullon (vand + terning)
70 g tomatkoncentrat
1-2 stærk chilisauce
125 g æggenudler
½ tsk salt
peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
til 4
1 stort hakket løg svitses
2 spsk. karry svitses med et øjeblik
1-2 fed hvidløg presses og svitses med (kan udelades)
½ l bouillon
saften fra en dåse ferskner
1 dåse hakkede tomater

Ingredienser:
1 spsk smør
125 g champignoner
2 forårsløg
1 porre med top
4 æg
100 g friske bønnespirer
2 spsk kartoffelmel
1 knsp salt
olie til stegning

Tilbehør:
4 dl løskogte ris
150 g rejer
2 spsk soja
1 spsk citronsaft
salt
citronbåde til pynt

Ingredienser:
til 4 pers.
Dej:
400 g. hvedemel, 1 knsp. salt
2 æg, 2 spsk. olie, 1/2 dl vand
Fyld:
250 g. hakket svinekød, 1 rødløg
1 løg, 3 fed hvidløg
1/2 kinakål, 3 gulerødder
Stegning:
1 dl. olie

Ingredienser:
til 6 stk
6 æg
2 spsk te (earl gray)
2 spsk soya
4 stk stjerne anis
2 spsk sorte peberkorn

Ingredienser:
til 4
4-5 plader forårsrulledej(fillodej)
200 g rejer
½ rød chili
2 cm ingefær
1 fed hvidløg
1 porre
1 gulerod
100 g mungbønnespire
2 spsk olivenolie
salt & peber
vindruekærneolie til stegning.

Ingredienser:
2 mellemstore salatagurker
1 tsk soya
1 spsk. lys vinaigre/eddike
1 spsk sukker
2 tsk sesamolie
5 fed knuse hvidløg
1/2 tsk salt

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til 2
Ris efter eget valg
1 pakke kyllingebryst
1 spsk olivenolie
1 porre
½ stilk bladselleri
1 lille løg
125 g hvidkål
5 champignoner
Knap ½ dåse bambusskud i strimler
2 jordskokker
3 tsk. smør
1 spsk maizenamel
1 spsk soya
Salt
Hjemmelavet fond ca. 1,5 dl

Fond:
0,5 liter vand
1 lille løg
2 gulerødder
Hvid peber
1 fed hvidløg
1/4 bundt persille
1/5 laurbærblad
Et lille drys tørret timian

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ?
til ?
500 g kylling fars
2 æg
1 spsk.
Mel 1 dåse vandkastanjer
2 gulerødder
3 forårsløg
1 spsk. Kinesisk 5 spices
2 spsk. Kikoman soja
1 spsk. Valnøddeolie
1 tsk. peber
½ tsk. salt

Ingredienser:
Kyllingebryst
Marinade:
sesamolie
citronsaft
presset hvidløg
chili

frisk chili
hvidløg
forårsløg
fiskesovs
kinakål
bønnespirer
bouillon
majsmel
ris

Ingredienser:
Kyllingelever
olie
chili
hvidløg
forårsløg
frisk ingefær
citronsaft
black bean sauce(soya sauce)
hakket frisk koriander

Ingredienser:
til 2 pers
300g Tynde risnudler ”Wun sen” (Shop Asia)
5 stk. kina rejer ”Gung” (Shop Asia)
3 stk. æg ”Kai”
500g. saltet jordnødder ”Tur” (Shop Asia)
1 pk. Tofu (Sojabønne masse) ”Dau Hue” (Shop Asia)
50 g. Chinese leek leaves ”bai goui chai” (Shop Asia)
3 spsk fiskesauce ”Nam Bar” (Shop Asia)
50g. Hakket syltet hvid radise ”Hur tai bå” (Shop Asia)
4 spsk Sukker ”Nam darn” (Shop Asia)
½ spsk knust tørret chili ”Pek Bon” (Shop Asia)
1 Teske hakket røde thai løg ”Hoam dang” (Shop Asia)
1 Teske hakket Hvidløg ”Ga tirm” (Shop Asia)
4 spsk Tamarind extrakt ”Nam makarm” (Shop Asia)
½ Kop olie ”Nam man” (Shop Asia)
100g Bønnespire ”Tur nong” (Shop Asia)

Ingredienser:
til 4 Pers.
500 g magert svinekød i tynde skiver ”Muue”
1¼ dl vand ”Nam”
1 fed knust hvidløg ”Gatirm” (Shop Asia)
2 løg i tynde skiver ”Hourm hur jari”
2 spsk vegetabilsk olie ”Nam man” (Shop Asia)
1- 2 hakket rød chili ”Piki nue” (Shop Asia)
100 g kokossukker ” Nam darn biip” (Shop Asia)
1 spsk fiskesauce ”nam baa” (Shop Asia)
100g hakket koriander ”pak tie” (Shop Asia)

Ingredienser:
til 2-3 personer
280g kylling i strimler
1 spsk sesamolie til stegning
2 fed hvidløg
1/4 dl fintrevet ingegær
100g snittede shitake svampe
150g små broccolibuketter
1 bundt forårsløg
1/4 sl sojasauce
1/4 dl tør sherry
salt og peber

Tilbehør:
Ris eller nudler

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 25
Pris: 150kr.
til 4
450g kyllingefilet
1 spsk lys sojasauce
1½spsk sherry eller risvin
1 tsk sukker
1 tsk sesamolie
2 tsk majsmel
2 spsk jordnøddeolie
1 spsk finthakket frisk ingefær
1½ spsk hakket hvidløg
2 spsk finthakket skalotteløg
3½ spsk finthakket forårsløg
2½ spsk grofthakkede salte sorte bønner el.
1 spsk Black bean & garlic sauce fra en kinesisk butik
150-200 ml hønsefond eller bouillon.
250g ris.

Ingredienser:
til 2 Pers.
200g Kina rejer ”Gong” (Shop Asia)
200g Friske Thai øre svampe ”Head hue nue” (Shop Asia)
½ Te ske Salt ”Gørre” (Shop Asia)
2 spsk lime juice ”Nam nar mare naou” (Shop Asia)
3- 4 friske røde chili (store) ”Piki nue” (Shop Asia)
5 stk. friske Røde løg ”Hourm dang” (Shop Asia)
2 stilke. Friske forårsløg ”Don hourm” (Shop Asia)
1 stilk Koriander ”Pak tie” (Shop Asia)
1 stilk Mynte ”Salanær” (Shop Asia)
½ te ske Sukker ”Nam dan” (Shop Asia)

Ingredienser:
til 4 prs.
1 svinemørbrad
4 løg
8 gulerødder (mellemstore)
2 fed hvidløg
saft af 2 appelsiner
vand
salt
en kanelstang
3 tsk karrypasta (Sharwoods mild curry paste)
olivenolie
maizenamel til jævning
frisk purløg – persille – lucernespirer drysses over

løse ris

Ingredienser:
til 24 stk.
½ kop sukker
¾ kop brun sukker
½ kop margarine
1 æg
½ te ske mandel essens
24 halve smuttede mandler
2 kopper selv hævnede mel
½ te ske bagepulver
½ te ske Sesam frø

Ingredienser:
til 4 pers.
50 g sukker
1 te ske salt
2½ dl Kokosmælk 18% (Shop Asia)
400 g klisterris (Shop Asia)
4 Mangoer (Shop Asia)

Ingredienser:
til 4
1 stor kylling
4 gulerødder
4 porrer
karry
ris

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 25-30 min
til 6-8 personer
125 g glasnudler
3 spsk olie
100-150 g kyllingebryst (rent kød)strimlet
1 ds bambusskud skåret i strimler
100 g kogt skinke skåret i tern
4 blade strimlet kinakål
50-75 g rejer
1 l hønsebouillon
2 spsk sake el. tør sherry
3 spsk soyasauce
salt og peber

Ingredienser:
kyllingeben
svineribben
hakket flæskefars
rejer
champignoner
ingefær
hvidløg
nudler
salt
peber
vetsin
lys soya
purløg


.

Ingredienser:
til 4 pers.
1½ l vand
4 tørrede kinesiske svampe (Shop Asia)
1 spise ske vegetabilsk olie (Shop Asia)
4 fed fint snittet hvidløg (Shop Asia)
10 stk. rejer (Shop Asia)
4 snittede forårsløg (Shop Asia)
1 pose hakket koriander med rødder (Shop Asia)
2 spise ske fiskesauce (Shop Asia)
125 g bønnespirer (Shop Asia)
100 g æg nudler eller risnudler / risflager (Shop Asia)

Ingredienser:
til 6 pers.
1 grøn peber i skiver
125 g strimlet kål
2 spsk vand
200 g kinesiske æg nudler (Shop Asia)
4 tørrede, kinesiske svampe (Shop Asia)
1 spsk vegetabilsk olie (Shop Asia)
3 fed hakket hvidløg (Shop Asia)
6 Thailandske skalotteløg i skiver (Shop Asia)
2 stilke thailandske bladselleri i skiver (Shop Asia)
3 spsk østerssauce (Shop Asia)
1 spsk fiskesauce (Shop Asia)
1 spsk kokossukker (Shop Asia)
50 g u saltet hakkede jordnødder (Shop Asia)

Ingredienser:
til 4 pers
• 125 g frisk hakket svinekød
• 1¼ dl vand
• 4 let sammenpiskede æg
• 2 spsk vegetabilsk olie (Shop Asia)
• 2 fed hakket hvidløg (Shop Asia)
• 1 spsk lys sojasauce (Shop Asia)
• 3 hakkede forårsløg (Shop Asia)
• 1 pose hakket koriander med rødder (Shop Asia)
• 100g sukker ærter (Shop Asia)
• 100g mini majs (Shop Asia)

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 4 pers.
400 g kyllinge strimler
1 spsk. soya
1 tsk ingefaer
1/2 tsk. cayennepeber
1/2 tsk. friskkvaernet sort peber
1 rod, 1 gul og 1 gron peberfrugt
1 tsks. sesamolie
2 dl honsebouillon
3 spsk. hoisinsauce eller chilisauce
1 spsk. maizenamel

Ingredienser:
ribben
henkogte grøntsager
tomater og purløg
1 tsk vetsin
1 tsk salt
1 tomat
1 tsk ristede løg

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 25 min
til 6 personer
5 dl Basmatiris
250 g magert hakket oksekød
1 stort hakket løg
1 reven sqaush/courgette
1 stor groft reven gulerod
1 håndfuld soltørrede tomater,
klippes i små stykker
1 spsk. karry
½ dl olie
1 ds majs (el. frosne majs)
vand

Ingredienser:
til 4-6 pers.
Suppen spises ofte til morgenmad i Thailand og rest

1½ l vand
200 g hakket, magert svinekød
1 spsk vegetabilsk olie (Shop Asia)
3 fed hakket hvidløg (Shop Asia)
1 kylling bouillon terning (Shop Asia)
6 hakkede forårsløg (Shop Asia)
1 spsk fiskesauce (Shop Asia)
150 g jasmin ris (Shop Asia)
2-3 spsk hakket, frisk koriander (Shop Asia)

Ingredienser:
2 spsk smør
2 dåser henkogte krabber
2 løg
1 spsk maizena
4 spsk Sherry
½ tsk salt
1 spsk vineddike

Tilbehør:
løse kogte ris

Ingredienser:
til 4
300 gr. skinkesnitzler
200 gr. frisk spinat eller 150 gr. frosne kugler
1/4 blomkål
3 gulerødder
1 spsk. olie
1 l. hønsekød suppe
100 g. æg nudler
1-2 spsk. soyasauce
Peber

Tilbehør: flutes

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 40
Pris: 60
til 6
40 g. smør
3 spsk. karry
4 spsk mel
1 l. hønseboullion
½ tsk. cayennepeber
4 spsk. soyasauce
500 g. (3-4) kyllingefileter i lidt store strimler(2x3 cm)
3 små løg i kvarte
1 peberfrugt i store tern(2x2 cm)
2 gulerødder i skrå skiver
1 lille ds. bambusskud
250 g. champignoner i kvarte
2 dl. frosne ærter

Du bestemmer selv om du vil bruge alle grøntsager eller nogle helt andre...Brug hvad du har for eksempel bladselleri, grønne bønner eller andet.

Ingredienser:
til 4-6 pers.
2 pk dybfrossent kyllingebryst
2 spsk. olie
2 porrer
3 stilke bladselleri
1 stort finhakket log
250 g kinesisk kaal eller hvidkaal
10 champignoner i skiver
1 lille ds bambusskud
1/4 - 1/2 kg ds bonnesirer
2 1/2 - 3 dl bouillon
1 spsk. smor
2 spsk. maizenamel
2-3 spsk. kinesisk soya
evt. salt

Tilbehor:
Lose ris, kinesisk soya

Ingredienser:
250 g kyllingefilet
1 spsk olie
200 g ægnudler
2 spsk soja
salt
3 finthakkede fed hvidløg
1 spsk finthakket ingefær
2 tsk karry
2-3 spsk fiskesauce
1 finthakket løg
2 gulerøder i strimler
3-4 stilke blegselleri i strimler
100 g bønnespirer

Ingredienser:
til 12 stk
12 tigerrejer
hvedemel

dej:
100 g hvedemel
100 g fintmalet majsmel
½ tsk. Bagepulver
lidt salt
25 cl danskvand – gerne med citrus

olie til friturestegning
sød chili sauce til dip

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 60
til 8
450-500 g kyllingefillet
Stor pakke rå champignon (mere spændende svampe er også en god ide fx. kinesiske svampe)
1 dåse bambusskud
3 mellemstore gulerødder
1 ½ spsk karry
2 spsk kinesisk soya
2 tsk salt
Vand
Mel

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 4 pers.
400 g kyllinge strimler
1 spsk. soya
1 tsk ingefaer
1/2 tsk. cayennepeber
1/2 tsk. friskkvaernet sort peber
1 rod, 1 gul og 1 gron peberfrugt
1 tsks. sesamolie
2 dl honsebouillon
3 spsk. hoisinsauce eller chilisauce
1 spsk. maizenamel

Ingredienser:
600 g småkød, kalv eller okse
2 store løg i skiver
2 gulerødder i skiver
1 lille hvidkål i fine strimler
3 spsk karry, stærk
salt og peber
1 ds flåede tomater
evt lidt vand
30 g margarine til bruning

Ingredienser:
til 2
200 g kyllingekød i skiver 1½ l kyllingefond 4 tørrede, kinesiske svampe (Shop Asia)
1 spsk vegetabilsk raps olie (Shop Asia)
4 fed fintsnittet hvidløg (Shop Asia)
4 snittede forårsløg (Shop Asia)
1 potte hakket koriander med rødder (Shop Asia)
2 spsk fiskesauce (Shop Asia)
100 g tørrede, asiatiske ægnudler (Shop Asia) 1 te ske. Shop Asia’s stærke karry pulver (Shop Asia) 1 te ske. Øst indisk karry pulver (Shop Asia) 10 blade sød basilikum til pynt (Shop Asia)

Ingredienser:
til 8-10 stk.
DEJ:

2 æg
3 1/2 dl. vand
2 spsk. olie
3 1/2 dl. mel
1/2 tsk. salt

FYLD:

1/2 dl. olie
150 gr. hk. svinekød
2 fint hakket løg
4 fint snittede bladselleri
100 gr. stimlede champignon
100 gr. kinakål og hvidkål i fine strimler
100 gr. bønnespirer
1 dl. bouillon
1 spsk. soyasauce
evt. 50 gr. rejer

Ingredienser:
2 bdt forårsløg
3 l hønsebouillon
300 g gulerødder
300 g fiskefileter
300 g kalkunbryst
10 store rejer
25 g shii-take svampe
50 g glasnudler
300 g okseinderlår
1 lille kinakål