Nyeste 100 madopskrifter
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
til 4 pers
600 gram krondyrfilet
1 dl. rødvin
4 kviste timian
10 enebær (knust)
salt og peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 8 timer
til 6 pers
Ca. 2 - 2,5 kg Vildsvinekølle
salt og peber
2 stk. hakket rødløg
4 stk. gulerødder i skiver
½ fennikel i skiver
4 timiankviste
6 blade salvie
1 øl - porter
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
Pris: 125 kr.
til 6-8
1 ps hakket skyllet grønkål 200 g -250 g
1 bolsjebede
1 stor pk granatæblekerner 200 g
2 røde grapefrugter
1 moden avokado
1 bakke brombær 100 g
100 g pose pekannødder el. valnødder
½ dl flydende honning
½ tsk salt
Dressing:
salt, peber
saft af en halv citron og 2 spsk flydende honning
Ingredienser:
3 dl. rødvin
1 dl. eddike balsamico/rødvin/æble
1 dl. portvin
2 fed hvidløg
1 spsk. honning
1 stk. løg
1 l. bouillon/fond (svin/kalv hvad du har)
40 g. smør
Ingredienser:
1 dl piskefløde
100 gram usaltet smør
½ dl lys sirup
180 g. sukker
2 spsk. vand
1/2 tsk. flagesalt
Ingredienser:
40 g. sukker
2 spsk. fløde
100 g. Marcipan
100 g. mørkchokolade
Ingredienser:
Dadler (Medjool)
peanutbutter
Mørk chokolade
Peanuts
Guldstøv
Ingredienser:
20 g. Gojibær (ligget i Rom min. 6 timer)
100 g. Marcipan
100 g. mørkchokolade
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
100 g. hvid chokolade
50 g. pistacie (hakkede i små stykker)
Ingredienser:
til 10 stk
Karamelmousse:
5 blade husblas
5 dl piskefløde
110 g sukker
60 g vand
4 stk. pasteuriserede æggeblommer
Bunde:
125 gr koldt smør
175 gr mel
3 spsk sukker
1 æggeblomme
Fyld til bunde:
150 gr. blødt smør
125 gr. sukker
200 gr. revet marcipan
1 æg
1 æggehvide
Karamelglaze:
3 blade husblas
200 g mørk chokolade
160 ml piskefløde
20 g olie uden smag
Pynt smeltet sukker
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min. + hævning
til 2 pers
Dej:
25 g gær
2 dl. lunkent vand
½ tsk. salt
1 spsk. oliven eller raps olie
300 g. mel
Penne blandingen:
1 dåse hakket tomater
1 dl. fløde
200 gram penne (pastarør)
1 pakke bacon
salt og peber
150 gram revet ost
1 fed hvidløg
20 gram smør
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min. + køl
til 15 stk.
150 g. hvid chokolade
1 dl. piskefløde
25 g. smør
2 dl. Kokos (ristet på tør pande)
Hæld evt. 2 spsk. Cointreau eller Gran manier sammen med fløden evt. også hakket pistacienødder
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 4 pers
400-500 gram pasta penne (eller andet pasta)
100 gram gorgonzola
1 dl fløde
500 gram champignon i skiver
100 gram tomater i tern
100 gram spinat (frisk eller frosen)
1 pakke bacon
lidt salt og peber
Ingredienser:
Hvid brownie:
250 g smør
400 g Hvid Chokolade
6 æg
600 g sukker
kornene af en vaniljestang
300 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
150 g valnødder groft hakkede
evt. 50 g friske hindbær (blandes i sammen med valnødderne)
KARAMELMOUSSE
5 blade husblas
5 dl piskefløde
110 g sukker
60 g vand
4 stk. pasteuriserede æggeblommer
Lakridslag
1 blad husblas
1 dl fløde
4 tsk. lakridspulver
Pynt:
Glaceret valnødder
Små Hvid chokolade stykker
Karamelpynt (sukker varmes op i en tykbundet gryde og når det er karamel farve laves pynt med en ske på bagsiden af bagepapir)
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min + ovntid
Pris: Billig
til 4
- 2 auberginer til plader
bechamelsovs:
1 lille blomkålshoved
- 1 hakket løg
Olie el.kokosolie
- 4 dl plantemælk fx soyamælk el. Usødet mandelmælk
1 terning grønsagsbouillon
- 50 g revet ost
- Revet muskatnød
- Salt og peber
Tomatsovs:
- Olivenolie
- 1 hakket løg
- 2 fed presset hvidløg
- 1 dåse flåede tomater
- 1/2 bundt friske basilikumsblade groft hakkede
- Salt og peber
1 tsk honning
100 -150g ost til gratinering
Lidt oregano
Ingredienser:
Pris: Normal
til 4 personer
Krav til 4 personer:
2 sharonfrugter/ kakifrugter, skrællet og i små terninger
1 æble, skrællet og i små terninger
100 gram koldt smør, i små terninger
100 gram mel
50 gram sukker
50 gram havregryn
1 lille håndfuld hasselnødder, ristede og grofthakkede.
Ingredienser:
til ca. 2 liter
ca. 40 æbler
flasker eller dunke til opbevaring
Ingredienser:
til 22 stk.
175 g hvedemel
250 g mørk chokolade eller lys chokolade
100 g smør
175 g. sukker
50 g. valnødder
½ tsk. bagepulver
1 tsk. vanilje
1/4 tsk groft salt
2 æg
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
Bund/vandbakkelser:
1,25 dl mælk
1,25 dl vand
110 g. smør
2 spsk. Sukker
130 g. hvedemel
0,5 tsk. salt
5 æg
Dr. oekter kagecreme brev + 5 dl. mælk.
Syltetøj
Fløde
Smeltet chokolade
Ingredienser:
til 1 tærte
Bund:
175 g. hvedemel
75 g. smør (kold)
3 spsk. mælk
1 spsk. sukker
Lidt salt
1 tærteform (gerne løs bund + 26 cm diameter)
Citroncreme:
100 g. sukker
1½ dl piskefløde
½ vaniljestang
2 æg
Saft og skal af tre øko. citroner
½ tsk. majsstivelse
Marengs:
3 æggehvider
150 g sukker
Ingredienser:
Pris: 100kr.
til 4 pers
1,5 kg cherrytomater
1 aubergine
1 rulle gedeost
1 bundt frisk basilikum
100 g ristede pinjekerner
3 fed hvidløg
saf og skal fra 1 øko citron
salt og peber
1 spsk olivenolie.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
Pris: 40kr.
til 4-6 pers.
1 grøn courgette
1 gul courgette
saft fra 1 lime
lidt olienolie
salt og peber
½ dl Nigellafrø
1 bundt brøndkarse
100 g frisk ost gerne en lidt mousse agtig konsistens, fx gedeost som friskost eller en god økologisk fed en fra en ostebutik eller Irma.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
Pris: 30 kr.
til 4-6 personer
1 stk fennikel
1 spidskål
1 lille bundt persille
½ dl sorte sesamfrø
lidt limesaft og olivenolie
salt og peber.
Ingredienser:
1 spidskålshoved
3 røde æbler skåret i tern
100 g hakkede hasselnødder
½ dl æblecidereddike
1 spsk honning
salt og peber.
Ingredienser:
til 20 store stk.
350 g rørsukker
200 g stenformalet hvedemel
100 havregryn
1 tsk kanel
2 tsk vaniljesukker
1 tsk salt
1 tsk bagepulver
2 tsk natron
125 g mandler
125 g mørk chokolade
3 æg
2,5 dl olivenolie el. kokosolie
450 g revet squash (ca. 2 små squash)
Ingredienser:
til 17 stk.
Bunde:
3 dl. hvedemel
1 dl. sukker
10 g. smør
Flødebolleskum:
50 g. vand
150 g. sukker
70 g. glukose
Vanilje fra en ½ vaniljestang
100 g. æggehvider, past.
10. g sukker (til æggehvide skum)
800 gram mørk chokolade til overtræk
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min + ovntid
Pris: 75kr.
til 4
4 store tomater
1 tsk sukker
4 grønne peberfrugter
1 løg
½ kop ris
1 kop olivenolie
400 g hakket kød
salt & peber
2 spsk. friskhakket persille
1 nip friskreven muskatnød
2 spsk. rasp
3 kartofler
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60 min.
til 2-3
1/2 bundt forårsløg
1 lille rødløg (kan undlades)
1/2 blomkålshoved
1 squash
2 store kyllingefileter
Smør/olie til stegning
1 tsk salt ca.
1 spsk karry
Lidt carryenepeber
Lidt safran (kan undlades)
Lidt hvidløgsgranulat
Limesaft til sovsen
2-3 spsk. Hvedemel
Grønsagsboulion af 1 liter vand
1 lille dåse kokos mælk
1/8 cremefine madlavningsfløde
Rosiner (kan undlades)
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 5 min.
til 2 pers.
6 skiver stegt kød (fx. fra oksefilet)
2 Brioche boller
Pickles
Lidt frisk salat
Mayonnaise
salt/peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min.
til 4 pers.
1 stk. flankesteak 600-800 gram
1. pose eller hjemmelavet mexicansk spicy mix
1 pose nachos
100 gram chedder ost
3 advokadoer
1 hvidløg
150 gram cherrytomater
1 løg
Olivien olie
Lidt bredbladet persille
salt/peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min + 5 timer
til 10 pers.
50 gram hasselnødder
50 gram sukker
1/2 liter piskefløde
150 gram flormelis
6 æggeblommer
Korn fra 1 stang vanille
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min + 5 timer
til 10 pers.
500 gram kirsebær
1/2 liter piskefløde
200 gram flormelis
6 æggeblommer
Korn fra 1 stang vanille
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min + 5 timer
til 10 pers.
300 gram solbær 1/2 liter piskefløde
200 gram flormelis
6 æggeblommer
Korn fra 1 stang vanille
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min + 5 timer
500 gram jordbær (frisk eller frosne jordbær)
1/2 liter piskefløde
200 gram flormelis
6 æggeblommer
Korn fra 1 stang vanille
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10
til 4 personer
2 modne avocadoer
Saft af 1/4 citron
1/2 rødløg
1/2 rød peberfrugt
1 dåse tun i vand
salt og peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 3 personer
10-15 blade stor vejbred (pluk dem langt fra vej og steder, hvor der sprøjtes mod ukrudt)
400g hakket svine/kalvekød
Et lille bundt frisk timian
1 æg
1 spsk mel
1 spsk havregryn
Et bundt forårsløg
Salt og peber
Lidt smør
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 2 personer
ca. 100 g frisk Skvalderkål (pluk de spæde blade)
et lille bundt persille
en spiseskefuld smør til stegning
2 kartofler
1 løg
1 terning grøntsagsbouillon
7 1/2 dl vand
Topping: creme fraiche og hakket løgkarse
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60 min.
til 4 pers.
jomfruhummer skaller fra 1-1½ kg. jomfruhummer
½ liter hvidvin eller 2 dl. noilly prat + 3 dl. vand
3 dl. vand eller fiskefond
1 fed hvidløg
70 g. tomatpuré
2 gulerødder
1/4 knoldselleri
1 porre
1 løg
2 dl. fløde
½ dl. cognac eller brandy
Salt, peber, sukker og citronsaft til at smage til med
evt. smør
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 40
til 6 spyd 3 prs.
12 stk kyllinginderfilet (eller filet skåret på langs eller tern)
6 tynde skiver bacon (gerne den billige bacon)
4 spsk. Olie
2 spsk. ketchup
1 tsk. paprika
Lidt salt
Lidt peber
træspyd
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
Pris: kr.50
til 4
150 g Creme Fraise 18%
150 g Maynaise (den ægte)
1 Sp. Citronsaft
1 Ts Honning
1/2 Ts Dijon sennep
300 g kogte kartofler
100 g Agurk skrællet
100 g Saftig vandmelon
1/2 bundt purløg
10 Sherrytomater
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 80
til 7 pers.
1,5 kg steg (culotte,oksefilet m.m.)
1000 g. mel
500 g. groft salt
ca. 8 dl. vand
3-4 Rosmarin stilke (tørret kan også bruges)
Ingredienser:
til 8 pers
1 blomkål
100 g jordbær (gerne grønne/umodne)
1 bundt forårsløg
100 g. hasselnødder
2 håndfulde grofthakket Bredbladet persille
Læsø salt & friskkværnet peber
Nordisk marinade: 3 spsk. æbleeddike, 4 spsk. rapsolie, ½ tsk. salt, ½ tsk. peber og 2 spsk. hyldeblomstsaft (koncentreret)
Ingredienser:
Store bagekartofler
Smør
salt
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 minutter
Pris: Billig
til 3 personer
1 spidskål
2 kyllingebryst
2 pk bacon i skiver
1 stort løg
1 kinesisk hvidløg eller 2-3 fed alm hvidløg
Hvidløgsgranulat
Løgpulver
Carryennepeber
Salt
Peber
Krydderi til kylling efter behag (jeg bruger grillkrydderi)
Olie eller flydende margarine til at stege i
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
til 25
100 gram kokos
4 æggehvider
40 gram sukker
½ tsk. salt
pynt:
80 gram chokolade mørk eller hvid
40 små chokolade påskeæg
Ingredienser:
3 dl. mælk
25 g. gær
550 g. hvedemel
1½ tsk. salt
1 spsk. rørsukker
1 æg
50 g. smeltet afkølet smør
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15 min.
til 4 pers.
250 g. Grønkål
3/4 dl. quinoa
200 g. Edamame bønner
50 g. parmesanost i flager
50 g. tørret tranebær
100 g. ristede pinjekerner
1,5 tsk. flagesalt
1 tsk. æblecider eddike
2-3 spsk. olivenolie
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 4 pers.
4 laksefileter
4 skiver ananas
20 gram smør
2 spsk honning
2 presset hvidløg fed
2 spsk. limesaft
Frisk hakket dild
Salt og peber
alu folie
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 + marinade
til 4 pers.
8 stk. laksefiler eller en lakseside
1 spsk. oliven olie
1 presset fed hvidløg
1 tsk. fintskåret ingefær
5 spsk Teriyaki
6 spsk. vand
3 spaks. brun farin
1 spsk. vin eddike
1 spsk sesamolie
1 spsk. marizena til Teriyaki glace
8 træspyd
Til pynt evt. sesam frø og foråsløg
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 3 timer ca.
til 4-6 personer
Ca. 800 gram Gullasch kød i tern (culotte/oksecuvette steg eller oksebov kan osse bruges)
2 løg i tern
1-2 rød paprika i store tern
4-6 kartofler
2-4 gulerødder
Paprika pulver efter smag (ca 1-2 spsk), stærk eller mild + lidt røget paprika
salt og peber efter behag
Evt. spidskommen
2-4 fed hvidløg enten knust eller pulver efter smag.
Ca. 1/2 tsk. Chili enten pulver eller 1 frisk hakket efter behag.
1-2 dåser Hakkede tomater + 1/2 ds. Koncentreret tomat
2 Bouillon-terninger
1 stk lille kraftben
vand så det dækker
Evt. Friskost til brug for cremet konsistens
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20
Pris: 50kr.
til 1 stort glas
4-5 rødløg (mellemstørrelse)
4-5 dl. almindelig eddike
1 dl. sukrin+ eller stevia crystal sødemiddel
1 laurbærblad
1 tsk. peberkorn
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: 150kr.
til 25
2 store rødløg
650 gram magert hak. kalv - og svinekød (2-7% fedt)
Én lille bøtte cheasy hytteost 1,5% fedt
80 gram økologisk gravvalsede havregryn
10 gram ingefærpaste
1 tsk. sort stødt peber
2-3 tsk groft salt
1 æg M/L
Ca. 20g flydende becel til stegning
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 75
Pris: 50kr.
til 15
50 gram økologisk gær
½ tsk. fint salt
50 gram rørsukker
4 dl. økologisk mælk
1 dl rapsolie
660 gram økologisk hvedemel (de 60 gram bruges til æltning).
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: Ca. 2 timer
til 2 glas
2 store sylteglas med tæt låg - skal skoldes før brug.
Atamon - til at rense glas og låg for bakterier.
1-1,5 kg rå rødbeder (som skal koges)
1,5-2 dl vand
3,5-4 dl lagereddike
180 gram rørsukker eller alm. sukker
4 lauerbærblade
4 nelliker
6-8 peberkorn
1 spsk salt
Evt. Allehånde (4 frø eller drys lidt støt i)
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10 minutter
Pris: Billig
til 1 glas
1 stor agurk
Salt
5-6 peberkorn
2 dl lys lagereddike
1-2 koldt vand
2 dl rørsukker eller alm. Sukker
Evt. Lauerbærblad
Atamon til at rense glasset for bakterier
1 stort glas med tæt låg
Ingredienser:
6 dl. sødmælk
700 g. sukker
200 g. smør
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
til 6 pers
300 gram gulerødder
Vand med lidt salt
35 gram smør
Lidt salt og peber
Ingredienser:
til 5 min. +kogning
2 hårdkogte æg
4 spsk. mayonaise
½ tsk karry
Lidt salt
Lidt peber
evt. purløg eller karse
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15min + hævetid og ovntid
til 2 stk
5 dl mælk
50 g gær
75 g smør
2 tsk salt
1 tsk sukker
10-15g bageenzym
ca 800-900 g mel
Æg til pensling
evt. birkes
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
Pris: 50kr.
til 2 store glas
300 ml te fx chai eller julete
300 ml frisk juicet æblesaft el. ufiltreret æblemost
2 kanelstænger,
2 stjerneanis,
10 nelliker
5 cm frisk skraldet ingefær i små stykker
appelsinskal fra en øko appelsin
en opskåret vaniliestang
100 g rosiner
50 gram mandelsplinter
Ingredienser:
til ca. 20-25 stk
5 store æbler
½ liter vegetabilsk olie
Kanelsukker
Evt. fløde til flødeskum
DEJ:
200 g hvedemel
2 dl vand
1½ dl øl
1 æg stort æg eller 2 små
1 spsk. sukker
1 tsk. bagepulver
Lidt salt
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20
til 4
600 gr. kylling (inderfilet eller filet skåert i små stykker)
1 pose wok grøntsager (fx. dem fra netto)
2 spsk. rød karry pasta (den fra netto er ok)
1 dåse kokosmælk
1 lille pose cashew
2 fed hvidløg
olie til stegning
Ris til 4 pers.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 30
250 gram varmt vand
50 gr. gær
7,5 dl mælk
1 spsk. salt
70 gram. sukker
2 kg. mel
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
175 g frisk fettuccine med spinat
1 spsk olivenolie
1 spsk smør
1 fed hvidløg
1 løg
2 ml.store gulerødder
100 g persillerod
4 spsk hk. persille (bredbladet eller krus)
4 spsk creme fraiche
2 spsk piskefløde
100 g reven Mozarellaost
Salt og peber
Ingredienser:
2 pk. Hk. Oksekød med 25% grøntsager a 400 gr. (Rema 3-7%)
4 Revede store gulerødder - bare det grove jern.
3 Store Forårsløg (2 porrer kan gøre det bedre måske - det havde jeg ikke lige)
2 Chilier (som slet ikke er stærke) hak
15 Store Rosenkål hak
2 Røde peberfrugter hak
4 Hvidløg (pressede)
½ Kg hvidkål i tynde strimler.
2 revede Persillerødder
Soya til stegning af kød
2 spks madolie
Salt peber (Pas på med saltet da vi både tilføjer Soya og kødkrafttern.)
2 Oksekødsbouillon tern eller den med grøntsuppesmag
2 Spsk Oregano 1 tsk Karry
3 dl vand
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: Ca. 45 min.
Pris: billig
til 2 prs.
2 koteletter
2 æbler, skrællede og skåret i tern
1 stort løg i tern
1-2 tsk. mild karry
2-3 spsk sød mangochutney
salt og peber
fedtstof til stegning
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 50
til 4 pers.
4 Kylling filer
1 spsk. olie til stegning
Marinade:
½ dl Kokosmælk
2 spsk. peanutbutter
2 spsk. brunfarin
1 spsk. rød karry (let at lave selv)
1 spsk. soya
1 spsk. fiskesovs
Lidt salt
Peanutsauce:
Kokosmælk (resten af dåsen)
3 spsk. peanutbutter
1 spsk. fiskesauce
1 spsk. soyasauce
1 spsk. brunfarin
1 spsk. rød karry (let at lave selv)
Lidt salt
1 presset hvidløg
2 spsk. frisk limejuice
Røde chiliskiver, limeskiver og bredbredte persille til pynt
Spis Ris til.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15min + hævetid og ovntid
til 25
325 gram rugmel
700 gram hvedemel
25 gram gær
5 gram salt
½ liter vand
Ingredienser:
1 kg æbler
125 ml. vand
200 g. sukker
½ tsk. Atamonpulver
Ingredienser:
1 stk. pizzadej
Italiensk skinke
Tomatskiver
Feta eller mozzarella
Frisk basilikum
Lidt creme fraiche dressing
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20
Chokolade (50-80 g. pr. pers.)
Bananer
Æble
Ananas
Marcipan
Popkorn
Lakrids store stykker (finsk lakrids)
Pærer
Fløde til skum ½ dl. pr. pers.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 4 pers.
4 kyllingfileter
½ frisk anans
1 peberfrugt
1 tsk. karry
4 spsk. Olie
Lidt salt
Lidt peber
træspyd
Ingredienser:
til 2 pers.
500 gr. Kylling tern eller strimler
Grillspyd
Marinade til kyllingen
½ dl. Majs olie
4 spsk. Citron saft
1 presset hvidløg
2 spsk. presset frisk ingefær
Salt/peber
Peanutbuttersauce:
6 tsk. Majsolie
100 gr. Fint hakket rødløg
1 Presset hvidløg
2 tsk. Frisk presset ingefær
2 spsk rødvins eddike
2 spsk. Brun sukker
100 gr. Peanut butter
4 spsk. Ketchup
4 spsk. Soya sauce
1 spsk. Citronsaft
Lidt Peber
100 gr. Vand
½ tsk gurkemeje
Ingredienser:
til 28 pers.
600 g mel
2 dl. mælk
80 g fedtstof
40 g sukker
40 g gær
½ tsk salt
2 æg
Kanelfyld:
60 g smør
60 g. sukker el. farin
4 tsk. kanel
Pynt: Slik
Ingredienser:
til 20 børn
500 g. hvedemel
500 g. sukker
6 tsk. bagepulver
3 tsk. vanillesukker
100 g. smør
4 dl. mælk
8 æg
Topfyld:
500 g. brun farin
200 g. kokosmel
220 g. smør
1 dl. mælk
Pynt:
Pyntes med alverdens slik :)
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
til 2 pers.
1 Mellemstor squash
1 pk. bacontern
1 fed hvidløg
½ løg
1 æg
1 dl. fløde
40 gram parmesanost
Salt / Peber
1 knsp. Oregano
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
1 pak gær
4 dl. vand
1 dl. mælk
½ spsk. salt
2 spsk. sukker
100 g. havregryn
700 g. hvedemel
Birkes eller græskarkerne eller lignende
Æg til pensling
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
Pris: 50 kr.
til 4
500 g blå og grønne eller røde vindruer - stenfri
200 g feta i blok
1 dl hakket bredbladet persille
1 finthakket rødløg
Ingredienser:
til ca. 15 stk
pandekager:
375 g hvedemel
5 dl mælk
3 æg
1 tsk salt
40 g sukker
Lidt Vanilje
Smør til bagning
1 pose marshmallow
evt. lidt hindbærsyltetøj
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10
til Til en kage
250 G smør
175 G flormelis
3 spsk kogende vand
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 22 ca.
Kage
2 æg
200 G sukker
140 G hvedemel
2 tsk bagepulver
3 spsk kakao
1 dl kokos
1 dl mælk
Smørcreme
250 G smør
175 G flormelis
3 spsk kogende vand
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 240
til 1 stort
500 g. hvedemel
40 g. grahamsmel
3½ dl. koldt vand
1½ dl. surdej (evt. + 5 g. gær hvis du ikke stoler på din surdej :) )
10 g. salt
lidt rapsolie
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
til 6 pers.
4 dl perlebyg
1 liter vand
2 stykker frugt fx. æbler,pærer eller blomme
Honning
Salt
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 3 timer
Pris: 75kr.
50 g gær
5 dl sødmælk
1 stort æg
1 kg hvedemel
150 g rørsukker el brunfarin
5 g salt
15 g stødt
Kardemomme
150 g smør
Fyld
200 g blødt smør
200 g rørsukker el. brunfarin
20 g stødt kanel
Æg til pensling
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 40
Pris: 70kr.
til 4
2 løg, grofthakket
2 fed hvidløg, knust
1 spsk olivenolie
1 kg kartofler, skrællede og skåret i tern
200g broccoli, skåret i grove stykker, frisk eller frossen.
1 spsk fint hakket frisk timian ( el. 1 tsk tørret)
1 liter grøntsagsboullion, så det dækker kartoflerne.
1/4 l piskefløde
salt og peber
Drys til suppen:
to pakker bacon spørdstegt og knust til drys
Solsikkekerner og græskarkerner stegt i lidt bacon fedt.
Pære el. æbletern med 1 dryp citron el. limesaft vendt i lidt honning.
purløg eller ærteskud til pynt.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 4 pers
2 hele majs (kogte og uden skræl)
200 g. Chorizo i skiver
1 peberfrugt i tern
2 avocadoer i tern
1-2 små hjerte salat
En håndfuld frisk koriander, groft hakket
100 gram cherrytomater (delt i fire)
2 spsk. lime juice
2 spsk. honning
1 spsk. eddike (fx. æble eddike)
Salt og peber
Ingredienser:
til 2 stk
Pizza dejen:
10 g gær
2 dl lunken vand
150g durummel
150g Tipo 00 hvedemel
2 spsk. olivenolie
½ tsk salt
Tomatsaucen:
½ ds. flåede tomater
½ hakket løg
2 tsk. oregano
1 fed hvidløg
salt, peber og sukker efter smag
Italiensk salami
frisk basilikum
pinjekerner
1 pose mozzarella
Revet ost, mængde efter smag men minimum 150 gr.
evt. tørret oregano
Ingredienser:
til 2 stk.
Pizza dejen:
10 g gær
2 dl lunken vand
150g durummel
150g Tipo 00 hvedemel
2 spsk. olivenolie
½ tsk salt
Tomatsaucen:
½ ds. flåede tomater
½ hakket løg
2 tsk. oregano
1 fed hvidløg
salt, peber og sukker efter smag
1 pakke mascarpone
10 små kogte kartofler i skiver
10 cherrytomater i skiver
frisk basilikum
pinjekerner
i pose mozzarella
Revet ost, mængde efter smag men minimum 150 gr.
svt. tørret oregano
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 35
til 6-8 spyd
1 bakke små kartofler
3 pakker bacon
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20
til 14
200 g. marcipan
150 g. mørkchokolade
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 50
til 5-7 stk.
1 plade butterdej
2½ dl. piskefløde
2 tsk. vanillesukker
3 spsk. flormelis
2 blade husblas
Lidt vand
1 dl. sveskemos (eller andet syltetøj)
200 g. marcipan
evt. Chokolade striber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 2
En god vanilje is
Bailey
Nougatin knas (evt. raster fra Nougatine lagkage)
Ingredienser:
- Find Friske unge blade og blomster fra mælkebøtter
- Kogende vand
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 75
200g durummel
200g speltmel
100g hvedemel
50g gær
3½ dl. lunken vand
1 tsk. salt
1 spsk. akaciehonning
1 spsk. olivenolie
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10
til 4 pers.
2 Flute
1 fed Hvidløg
20 g. smeltet smør
Ost
evt. Oregano
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 320
til 10 pers.
1,2 kg oksekød fx. bare en billig klump (jeg købte en billig en i Netto til 64 kr. for 1,2 kg. vist nok gryde steg, hvor jeg fjernede snøre)
2 dåser hakket tomater
2 spsk. vegetabilsk olie
2 hakket hvidløg
2 knivspids stødt spidskommen
2 knivspids chili pulver
2 dl. vand
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10+15
til 12 sk.
3 æg
3 spsk. Flødeost
1 knsp. bagepulver
evt. lidt sødt (sødemiddel)
Ingredienser:
200 gram sukker
150 ml. vand
200 gram jordbær eller andet bær fx. hindbær
100 ml. citron eller lime saft
1,4 liter vand
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 8-10 stk
Tortillas:
6 æg
200 g frisk spinat
1 dl kokosfibermel
85 g revet ost
lidt salt
Fyld:
8-10 skiver røget laks
1 pk. philadelphia friskost natural
100 g gram blandet snittet kålsalat (fx færdig pose fra Netto) eller frisk spinat.
½ bakke grofthakket bredbladet persille
2 avocadoer
Fyld:
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 6 pers.
300 g. Frugt fra din fryser (fx. solbær,hindbær eller jordbære)
3 spsk. sukker
2 spsk. marizena
2 plader butterdej fra fryseren
Creme:
1 æg
1 spsk. marizena
1½ dl. mælk
3 spsk. sukker
1 tsk. vanilliesukker
Maduniverset 1999 -
Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]