Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til 6-8 personer
300 g hvedemel
150 g smør
1 æg
½ dl sukker
1 spsk vand
6-8 madæbler
1-2 spsk kanel
1 dl sukker
et par smørklatter
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
500 g Mel. 150 g Smør. 75 g Gær. 2 1/2 dl. Mælk. i tsk. Sukker. 1 tsk. Salt. 1 tsk. Kardemomme. Man kan putte lidt rosiner i dejen.Perlesukker til pynt..Æg til pensling.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
500 gr. hakket svinekød (eller oksekød)
1 kg. kartofler, skåret i små tern
1 dåse hakkede tomater
1 hakket løg
1 gulerod, skåret ud i små tern
3 æg
lidt vand
300 ml. yoghurt
Olie til stegning
salt og peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: 200kr.
til 4
800 g skært oksekød i strimler
2 store løg (hakket)
4-6 store gullerødder i 1 cm.tern el. skiver
500g champignons i skiver
1-2 dåser flåede hakkede tomater
5 dl. grønsagsbouillion
1-2 spsk. paprika
salt og peber
2-3 spsk. hvedemel
Kartoffel-sellerimos:
1 lille knoldselleri skrællet og i tern
500 g kartofler skrællet og halverede
40 g smør
lidt vand fra kartofflerne/selleriet
ca. ½ dl. mælk
salt & peber
revet muskatnød
bredbladet persille til pynt.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til 64 stk.
4 dl. lunkent vand
2 pk. gær
300 g. margarine
1,8 kg mel
4 dl. ymer
4 æg
2 tsk. salt
32 pølser
evt. ketchup og sennep
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til 12
2 kopper mel
1 tsk. bagepulver
1/2 tsk. salt
1/2 kop usaltet smør (ca. en kvart lurpak i papir)
6 spsk. brun farin
6 spsk. sukker
1 tsk. flydende vanilie essens
1 æg
Chokolate chips efter eget valg
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
500 -700 g Hakket svinekød max.10% .1 Løg. 1-2 Æg, lidt Mælk. 3-4 Revet gulerødder.2dl. mel.1-2 pakker Bacon. Salt & peber.
Bagekartofler .Smør Til kartoflen. Salat . Tomater. Majs. Agurk. Peberfrugt. Hvidløgdressing -1/2 l Cremefraise .1-2 fed Hvidløg. Heinzketchup..Salt & peber.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
til 16 stk.
200 g smør. 1 1/2 dl. mælk. 50 g gær. 1/4 tsk. salt. 2 spsk. sukker. 1 tsk. vaniljesukker. ca. 350 g mel. 1 æg til pensling.
crem : 1 æggeblomme. 1 spsk. sukker. 2 tsk. majsstivelse.ca. 2 1/2 dl. mælk. 1. tsk. vaniljesukker.
ca. 1 dl syltetøj efter smag.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til 16 stk.
Dej:
50 g gær
4 dl mælk
100 g smør
½ tsk salt
2 spsk sukker
2 tsk vaniljesukker
Mel
----------
Creme:
1-2 æggeblommer
1 spsk sukker
2 spsk majsstivelse
2½ dl mælk
1 tsk vaniljesukker
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
ca. 1 kg. Mel . 150 g Havregryn. 1 tsk. salt. i tsk. sukker. 2 spsk. olie. 1 pk. gær. 8 dl.lunken vand.
salt og timian på toppen...
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.ca.100
Gullash kød . Champinon. 1/2 l madlavningsfløde.1 Løg. 3-4 Gulerødder. 1 bk. Cockailpølser. 3-4 Laurbærblade.Salt & peber. Meljævning.
Kulør.
Kartofler. Smør. mælk. Salt.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
til ca. 8 stk.
25 g Gær. 3 dl Lunkent vand. 1 spsk. Olie. 1 tsk. Salt. 1 dl. Fuldkornsmel. 6 1/2 dl. Mel. 1 Pk. Revet Skinke. 1ds.Tomatpure. 1ps.Revet Ost. Oregano.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: 150kr.
til 25
2 store rødløg
650 gram magert hak. kalv - og svinekød (2-7% fedt)
Én lille bøtte cheasy hytteost 1,5% fedt
80 gram økologisk gravvalsede havregryn
10 gram ingefærpaste
1 tsk. sort stødt peber
2-3 tsk groft salt
1 æg M/L
Ca. 20g flydende becel til stegning
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til 2
2 koteletter med skaft, 2,5-3 cm. Eller 4 fadkoteletter
Bacon i tern
Grøn peber, hakket ( eller jalapeno, for hardcore fans)
Løg, hakket
Persille i små duske
Ost, revet eller i små tern. Cheddar, emmenthaler, Roquefort er heller ikke så tosset.
Evt. bladselleri, hakket
Rasp
Salt
Peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
Bagekartofler. Bacon. Persille. Cremefraise 9%.Smør.Salt & pebber..
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
500 g Mel. 2 1/2 dl.Mælk. 50 g gær. 3spsk. Sukker. 1 tsk.salt. 100 g smør og et æg til pensling.Rosiner..
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
Ca. 700 -1 kg. Gullasch kød.5 Gullerødder. 2 Løg. 4 Laurbærblade.1/2 L piskefløde.1/2 L vand. Salt & peber.pølser i stykker eller coktail pølser.
mel til jævning.Kulør.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
1pk.Hakket oksekød max.10 %. 1/2 Hvidkål. 1 Løg. Revet Gulerødder.1ds. Hakket tomater. 1 Stor ds. Konsentret tomatpure. Lidt vand. Karry. Paprika. Salt & peber.Olie.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
1/2 kg.Nye Kartofler. 200 g Let mayonnaise. 1dl. Cremefraise 18 % . 2 Bundt Dild. 2 Bundt Purløg. 1 Bundt Persille. 1 tsk. Tøret Estragon. 1 tsk. Bearnaise essens. Smag til med salt & peber..
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til ca. 15
200 g. smør,
350 g. hvedemel
150 g. flormelis
1 spsk. vaniljesukker
1 æg
Glasur
200 g. flormelis (ca. 4 dl)
2 spsk. vand
1½dl hindbærmarmelade (ca. 175 g)
Pynt
friske hindbær eller krymmel
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
til Sror
1 Kylling. 1 ds eller glas Aspares. 1 ps. Mayo. 1/2 l Cremefraise. Lidt asparesvand. Salt & peber. 1 pk. Bacon. 1 bakke friske Champingoner. De skal være sprøde.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Suppe
1 porre
1 grøn chili
1 Aubergine
1 fed hvidløg
2 tsk grøn pesto
1 tomat
2 dl ris
1dl kokosmælk
1½ l vand
2 spk rørsukker
Saft af en citron
Karry efter behag
Salt og peber
Citruskødboller
1 tsk spidskommen
1 æg
Revet skal af en citron
500 g oksekød
4 spk rasp
Danskvand
Salt og peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Rimelig
Koteletter. Karry. Ananas. Champinon.Peberfrugter. Pølser.Piskefløde.Tomater.Mel.Smør til stegning.Ris.Salt & peber.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
1 Kylling. Fint snittede Hvidkål. Karry. Salt & peber.Mælk. Mel jævning.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
1 Kylling. Icebergsalat. Bacon i skiver. Cherry tomater.Cremefraise. Youghurt natural. Løg. Salt & peber.
Tilbehør : Flutes
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
200 g Magarine. 250 g Mel. 1/2 dl. Kærnemælk.Æg til pensling.
Fyld : Hindbærsyltetøj
Pynt : Glasur. Flourmelis og vand.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: 150kr.
til 40
100 g gær
5 Lunkent dl vand
2 æg
45 g sukrin sukker
600 g protein hvedemel
45 g Fiber Husk
4,5 dl DDV Yoghurt
75 g chokolade 80%
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til 32
6 æggehvider
300 g. sukker
3 tsk citronsaft (eller lys lagereddike)
1 tsk vanillesukker
Evt. 100 g. hakket chokolade (hvis man er til det).
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.75
til 3-4
1 svinemørbrad, afpudset
150 g. baconskiver
Krydderurter efter smag (Jeg brugte hakket løg/persille)
Barbecue sauce eller marinade
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Rimelig
2 kg. Oksefilet. 2 Fed Hvidløg. Salt & peber.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
500 G Hakket oksekød. 1 Æg. 1 dl. Mælk. 1 dl. Havregryn. 1 Løg. 1 Fed hvidløg. 1 Knivspids Chillipulver. Salt & peber. Bacon.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
Dej : 100 g Smør. 3 dl Mælk. 50 g Gær. 1 tsk Salt. 3 Æg. 12 dl Mel.
Fyld : 1pk Hakket oksekød max.10 %. Konsentret tomatpure. Løg. Hvidløg. 1ds Hakket tomater.Hvidløg. salt & peber.Oregano & Basilikum.Olie.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til 4-6 pers.
Dej:
20 g. gær
2 dl. vand
1 tsk. salt
1 spsk. olivenolie
300 g. pizzamel eller alm. hvedemel
Fyld:
1-2 løg hakket groft
1-2 pk. bacon
evt. champignoner i skiver
1 lille ds. konc. tomatpure
1/2-1 dl. ketchup
1/2-1 dl. tomatpure
1 tsk. tørret oregano
1 ps. pizzaost (mozzarella)
(lidt fedtstof)
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
Læg det fyld man kan lide.Pizza dej: 1 kg Mel. 3 spsk. Olie. Lidt salt. 1 pk. Gær. 7 dl. Lunken vand.
Kødsovs: Hakket Oksekød Max 10 -12 %. 1 Løg. 1 ds. Majs. 1 ds. Hakket tomater. 1 Ds. Kons. Tomatpure. 2 Fed hvidløg. Oregano. Salt,peber,oregano. Olie til stegning.
Konsentret tomat pure til at smøre bundene med. Revet ost til drys.Pølser. Bacon.Som fyld. Man kan bruge det man bedst kan lide som fyld..
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: krBillig
300 g Smør. 750 g Mel. 500 g Sukker. 4 tsk. Bagepulver. 300 g Æblemos. 4 Æg. 3 dl. Mælk.
Pynt : Perlesukker- Nøddeflager
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til 22
100 g quinoa
2 dl vand til kogning af quinoa
5,5 dl (550 ml) koldt vand til selve dejen
25 g frisk gær
1 spsk hav- eller Maldon salt
1 spsk flydende honning eller Agave sirup
75 g gojibær
50 g friske valnødder (de må ikke smage harsk)
100 g fuldkornsmel
550 g hvedemel
1 spsk øko rapsolie
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til 12 stk
100 g moerk chokolade (evt. 50g hvid + 50 g moerk)
12 hasselnoedder (evt. kakaoboenner, kaffeboenner eller andre noedder...)
Fyld:
150 g moerk chokolade
1 spsk. moerk rom
4 spsk. mascarpone (eller friskost for et lettere alternativ)
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til 2 brød
1. Surdej
1 dl. lunkent vand
½ dl. eddike
25 g gær
100 g rugmel
100 g hvedemel
2. Rugbrød
1,25 liter lunkent vand
surdejen + 1/4 pk. gær fra 50 g
1 spsk. groft salt
1 kg. rugmel
ca. 1 kg hvedemel
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
til 2 stk.
Ca.1 kg Sigtemel. 6 dl. Kærnemælk. 50 g Gær. 1 tsk. Salt.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
ca. 500 g mel. 2 1/2 dl. mælk. 1 pk. gær. 1 tsk. salt. 1 tsk. Sukker. 100 g smør eller olie. 1 æg til pensling.
2-3 pk revet skinke. 1 pk philadelphia kan presses et fed hvidløg i smager rigtig godt hvis man kan lide det.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
300 g Speltmel. 700 g Hvedemel. 50 g gær. Lidt saltt. 7 dl.Vand.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til bradepande
Kagedej;
4 æg
500g sukker
3,5dl mælk
2spsk kanel
4tsk vanillesukker
4tsk bagepulver
300g margerine
450g hvedemel
2,5dl solsikkekerner
4-6stk mellemstore gulerødder
1stk squash
Fyld;
400g flormelis
400g flødeost
200g smør
2spsk vanillesukker
3spsk citronsaft eller reven skal af citron efter smag
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til 10 - 12
25 gram gær
100 gram smør
2 dl sødmælk
1/4 tsk salt
3 spsk sukker
4 æggeblommer
1 tsk bagepulver
7 dl hvedemel (Eller hvad dejen har brug for)
1 æg til pensling
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.100
til 2
10 tarteletter
400-500 g. kogt hønsekød i tern( jeg brugte frosne)
250 g. champignon i skiver
1 lille grøn peber i små tern
1 lille rød peber i små tern
1-2 stilke bladselleri, hakket
0,5 l. madlavningsfløde 7%
25 g. smør
2 spsk. mel
2 æggeblommer
1 bouillonterning, hønse
Salt, peber, timian og hvad man ellers tænder på
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
1 Kylling.1 ds. Aspares. Tarteletter. Rejer.Salt & Peber.Smør og mel .Væden fra kyllingen.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
1 Kylling. 1 Løg. Kartofler. Ketchup. Olie.Salt & pebber. Muskatnød..
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til 5
3 stk svinemørbrad (1,5 kg)
1 stk. grøn peberfrugt
1/2 l. piskefløde 38 % + lidt letmælk
5 fed hvidløg
3-4 tsk. paprika
3-4 tsk. karry
140 g koncentreret tomatpuré
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: billig
til 20 stk.
1 1/2 pak. gær
1 æg
2 kopper mælk
50 g. margarine
1/2 kop. sukker
5-6 kopper mel
1/2 tsk salt
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til 25
800 g mel
150 g margarine
4 dl mælk
3 æg
50 g gær
100 g sukker
1 æg eller lidt mælk til at pensle med
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til 24 stk
50 g. gær
2½ dl. mælk
500 g. mel
½ tsk. salt
50 g. margerine
2 æg
50 g. sukker
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Dej, kan også bruges til lækre boller:
500 g hvedemel
50 g sukker
50 g gær
50 g smør eller margarine (ikke flydende)
1/2-1 tskf kardemomme
1/5-1 tskf salt
3-3 1/2 dl vand
Fyld:
200 g margarine (ikke flydende)
250-300 g brun farin
2 spsk sirup (mørk eller lys)
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til 6
500 g tørt brød eller skiver af toastbrød
75 g mannagryn
6 spsk sukker
1 tsk kardemomme
1 l mælk
3 æg 1 tsk salt
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
2 kop sukker 4 æg 250 g magarine 1.5 kop mælk 2.5 kop mel 3 store spsk kakao 6 tsk bagepulver små 4 tsk chili
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr. 100
til 4
4 store tortillas
1 optøet kylling ca 12-1400 g
1 glas Uncle Ben´s Oriental Chili
8 dl Cheasy frâiche 9%
200 g revet mozzarella
4 dl ris
1 lille løg
½ dl olivenolie
1 spsk. groft salt
1 spsk. paprika
8 tandstikkere
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
4 pasteuriserede æggeblommer
5 dl. piskefløde
80 g. flormelis
150 g kogechokolade
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til 6 pers.
1 kg. skært oksekød, klump, el. halestykke
40 g. smør el. margarine
2 spsk. olie
1/2 kg. ikke for store gule løg
2 spsk. mel
1 spsk. mild paprika
1 1/2-2 dl. bouillon
2 1/2 dl. fløde
salt/peber
1/2 kg. flåede tomater
1/2 kg. champignoner
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til 4
12 Majstortillas
800g kogt hønsekød i tern
1 stort løg, hakket
2-3 stilke bladselleri. hakket
2-3 dåser løse majs
Jalapeno peber, hakket, mængde efter smagsløg.
Taco sauce
Salsa
Ost, Cheddar, Tex-Mex, eller Mozzarella, efter behag
1-2 terninger hønsebouillon
Hvad man kan finde på krydderihylden, som frister.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: 36kr. (I Fakta)
til 4-6 pers
250 gr. Margarine
200 gr. sukker
2 Æg
500 gr Mel
1 pose brunbagepulver
3 dl. Mælk.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
1 blomkål. En fast frikadelle fars. 500 g Hakket svinekød. 1 løg. 1 æg. lidt mel og lidt havregryn. salt og peber. røres godt og tilsæt lidt mælk men farsen skal være fast.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: 50kr.
til 6-8
½ liter piske/madlavningsfløde
1/4 liter sød eller letmælk
ca. 300 gr. bacon i tern
1-2 kg. bage eller store kartofler.
salt
peber.
100 gr. revet ost
Tilmeld din mail og få sæson/højtid 
Maduniverset 1999 -
Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]