Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 29 minuter ved 180 grader
til 10
2 stk. æg
3-5 dl rørsukker
5 dl bageulver
1 tsk. kardemomme
2 vanille stænger
2 mosede banan
skal revet fra 2 ubehandlet appelsiner/og safteb fra det samme.
5 dl hvedemel
1 dl cheasy 38
1 dl skummetmælk
lidt mørk chokolade med højt kakaoindhold
Ingredienser:
til 10
100 Gram mel
50 Gram kokosmel
1 tsk vanillesukker
200 Gram rørsukker
100 Gram blød margarine eller smør
50 Gram hakket marcipan
3 økologiske æg
2 små økologiske citroner (eller 1 stor)
Øvrigt:
Flormelis til glasur
Muffinforme
Ingredienser:
til 10
4 æg
4 dl. sukker
4 dl. mel
4 spsk. kakao
4 tsk. vanillesukker
4 tsk. bagepulver
2 dl mælk
250 g. smelt. margarine
Pynt:
glasur af kogt koldt vand , flormelis og 1 tsk. vanillesukker.
Lidt kakao
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15+køleskabstid
til 10
Dobbelt potion:
1 pose makroner
½ liter piskefløde
½ liter creme fraiche
4 spsk flormelis
4 tsk. Vanilie sukker
4 pakker Daim
Gulerødder
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
til 10
Cupcakes:
125 g. mel
125 g. smør (blød)
125 g. sukker
3 spsk. mælk
2 tsk. Vanillesukker
2 tsk. bagepulver
2 æg
2 spsk. kakaopulver (hvis man vil have chokolade versionen)
Frosting:
500 g flormelis,
150 g blødt smør
ca. 4 spsk mælk
farvestof (vælg selv farve)
Heksehatte:
10 vafler (til is)
ca. 200 g. chokolade hvid eller mørk
Et par spsk. smags neutral madolie (hvis chokoladen er for tyk)
Bånd til hat:
100 g. Marcipan
Farve efter eget valg
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20+ovntid
Pris: 75kr.
til 10
6 æg
½ dl piskefløde
100 g skyr
75 g smeltet afkøltet smør
1 tsk. salt
2 spsk agavenektar el. stevia, el. honning
1 tsk kardemomme
1 tsk vanillepulver(ikke sukker)
3tsk. bagepulver uden gluten
3 spsk FiberHUSK
3 dl. mandelmel (smuttede mandler der er blendet)
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 10
Vandbakkelser:
1½ dl vand
1½ dl mælk
100 gr. smør
150 gr. mel
1 tsk salt
1 spsk. sukker
4 æg
Cream:
2½ dl sødmælk
½ vaniliestang
60 gr. sukker
2 æggeblommer
25 gr. majsstivelse
Kakaoblanding:
100 gr. kakao
10 gr. sukker
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 120
til 10
Fragilitébunde:
225 g kogte smuttede mandler
300 g flormelis
9 æggehvider
Hvid chokolademousse:
250 g hvid chokolade
6 blade husblas
4 spsk. fløde
3 dl. græskyoghurt 10%
8 pastauriserede æggehvider
1 spsk. sukker
2,5 dl. piskefløde
1000 g blandede bær fx hindbær, solbær, blåbær og brombær (både til at lægge i kagen og til pynt)
1 stk. Overtræksmarcipan på rulle fra Odensemarcipan til lagkager.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 370
til 10
15 g gær, 4 dl koldt vand, 1 spsk, smagsneutral olie, 1 spsk. sukker, 1 tsk. salt, 75 g. havregryn, 100g grahamsmel, 50 g hvid hvede, 250 g hvede mel.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
til 10
2 bananer
1.5 dl. sukker
1 æg
5og smør
1 tsk bagepulver
1 tsk vanilie
2.5 dl mel
evt. chokolade og hakket nødder
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 2 timer
til 10
BUNDE
100 g pasteuriserede æggeblommer
70 g sukker
1 tsk. bagepulver
100 g mel
200 pasteuriserede æggehvider
50 g mandler
HINDBÆRFROMAGE
200 g hindbær vælg mellem friske bær eller optøede
50 g flormelis
5 dl piskefløde
1/2 stk. vaniljestang
5 blade husblas
Chokolademousse:
2 blade husblas
200 g mælkechokolade
2 pasteuriserede æggeblommer
3 dl piskefløde
¼ tsk. salt
Pynt:
50 stk mini Kitkat (2 ps med 18 stk dobbeltkitkat i hver, fås i Lidl og måske Føtex og Kvickly)
5 poser M&Ms chokolade pastiller eller kopi M&Ms pastiller lagt farvesorteret som en målskive i farverve: Brun, rød,gul, blå og grøn.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 80
til 10
BUND
150 g Digestive-kiks
3 spsk sukker
75 g smør
FYLD
600 g Flødeost
1.25 dl sukker
1.5 spsk hvedemel
1 spsk vanillesukker
1.5 dl creme fraiche
4 stk æg
PYNT
1 dl sukker
0.5 dl vand
2 breve husblas
350 g kirsebær, udkernede
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 10
6 røde habnero chile
3 bøftomater / eller 6 plum tomater
3 fed hvidløg
1 lille løg skåret i 1/4
salt
Ingredienser:
til 10
½ dåse sødet kondensmælk (fås i Tyskland og i specialbutikker)
1, 25 dl friskpresset citronsaft
1 æg -delt
2, 5 dl maste bananer
butterdej i tærtefad
kokos
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 100
til 10
50 g. gær
5 dl lunken vand
1 1/2 tsk flydende sød
1 tsk salt
2 æg
0,4 dl olivenolie
150 g. groft rugmel
100 g. havregryn
ca 500 g. hvedemel
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 10
3¾ stk æg, hele, rå
125 g mørk chokolade
1,8 dl sukker, stødt melis
2,6 dl sukker, brun farin
1¼ tsk kanel, stødt
4,2 dl hvedemel
1,4 dl cacao, pulver
1¼ tsk bagepulver
½ tsk salt, stensalt, køkkensalt
1,5 dl creme fraiche 18 %
1¼ tsk vanillesukker
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: Hele året
Pris: MEGET lidt
til 10
1 stor + 1 lille beger creme fraiche e.l.
2 poser Knorrs "Persilledressing" poser (kan fås i føtex)
Grønsager til at dippe i
Ingredienser:
til 10
2 stegte pillede kyllinger
250 gr ristede champignon
Sauce:
6 dl pisket fløde
4 spsk mel
6 spsk chilisauce
3-4 fed hvidløg
2 tsk paprika
1 bundt purløg
salt og peber
3 butterdejsplader
1 æg til pensling
Ingredienser:
til 10
2 æg
2 spsk flydende honning
50 g blødt smør
1 dl kærnemælk
250 g hvedemel
3 tsk bagepulver
1 tsk stødt kanel
1 tsk kardemomme
salt
50 g havregryn
50 g chokolade
1 sammenpisket æg til pensling
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
Pris: 40kr.
til 10
500g hakket svinekød
1 æg
1 løg
Man kan eventuelt stege dem i smør og bruge det overskydende smør på panden som en sovs til hvide kartofler eller lignende.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 180
til 10
Vaniljeis (helst hjemmelavet)
Syltede pærer:
8 pærer
1 liter vand
3-500 g suker (efter smag)
1 stang vanilje
½ dl mandelikør (f.eks. Disaronno)
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 5
Pris: kr.30
til 10
1 l. kakaomælk
1 l. vanilieis
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.80
til 10
900 g kogt kylling,
1 liter kyllingesuppe
500 g porrer, renset
200 g bacon i små tern
50 g smør
3 spsk. mel
3 dl piskefløde
citronsaft
salt og peber
600 g butterdej
2 æg til pensling
Hvis du synes at der skal bruges lidt mere af en ting og lidt mindre af noget andet, så følg din intuition. Med lidt fornemmelse bliver retten som du selv ønsker det.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 30 min.
til 10
1 kg. hakket oksekød.
35 g. smør
3 - 4 løg
2 porrer
2 æbler
1 tsk karry.
1 tsk karry
1 tsk chilipulver
3. ds. flåede hakkede tomater.
1 pk. peanuts (ca. 350 G.).
1 pk. bacon (ca. 350 g.).
Evt. meljævning.
Tilbehør:
Kokosmel
Flutes
Grøn salat.
Ris.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 10
100 g mandler, 400g marcipan, 4 æg, 1 dl sukker (ca. 85 g), 1 dl hvedemel (ca. 60g), 4 dl piskefløde, ½ dl solbærsyltetøj, 100g hvid chokolade og lidt ribs, tranebær, tyttebær el.lign.
Lidt smør til at smøre formen med.
Lille brandepande ca. 20 x 30 cm, kageudstikker eller glas på ca. 7 cm i dia, sprøjtepose (eller frysepose med tyl), rivejern.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 40
til 10
800 g. nakkekoteletter
40 g. smør eller flydende margarine
1 pose pasta
1/2 l piskefløde
1 fl tomatpure
karry
salt
peber
hvidløgspulver
Ingredienser:
til 10
200 g chokolade
200 g smør
200 g sukker
7 æg
5 spk. sigtet mel
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
til 10
300 g grønne oliven u. sten
1 glas soltørrede tomater (160 g)
1 helt hvidløg
Evt. olivenolie
Italiensk ciabattabrød (hjemmebagt)
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
Pris: kr.50 - 60
til 10
1 pk. flødeleverpostej
½ pk smør
1 lille hakket chalotteløg
1 - 2 spsk. kraftig sherry - evt. madsherry (andet kan bruges)
1 - 2 finthakkede hvidløg
et drys tørret timian
et drys tørret basilikum
salt & peber
Evt.tørrede 50 - 75 gram tørrede tranebær
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 50 min.
Pris: kr.30
til 10
butterdej
3-8 pærere
sukker
kanel
smør
Ingredienser:
til 10
100 g. hvedemel
75 g. sukker
2½ dl. mælk
50 g. Smeltet smør
Lidt smør til stegning
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 180
Pris: kr. 100
til 10
1 hel kylling ca. 1000 til 1500 gr.
4 stk. porer.
8 gullerøder
3 Hele Løg
100 gr. bacon.
salt
peber
Persille
Ingredienser:
til 10
50 g Gær
2 dl. Vand
100 g Fromage frais eller fromage blanc
2 spsk. Rørsukker
2 Æg
200 g Revne gulerødder
1 dl. Solsikkekerner
1 tsk. Salt
450 g Hvedemel
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.75
til 10
5-6 wrap tortillas
1 bæger flødeost naturel
1/2 bæger flødeost pikant
1 rød chili peber (ikke sød eller snack)
10 skiver jalapeno peber (syltet)
Purløg
Tyndtskåret skinke/kylling/skinkestrimler eller andet.
Cheddar ost, revet.
Der er ingen regler for fyld, prøv selv!!
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 10
4-5 ds. tun i vand
6 blade husblas
400 g. Buko flødeost
4 dl. creme fraiche 18%
2 spsk. citronsaft
3 tsk. groft salt
en anelse groft chili (kan undlades)
friskkværnet peber efter behag
Rejer og kaviar eller tomat og karse til pynt
Mini flutes
Ingredienser:
til 10
10 æbler (IKKE madæbler)
150 g sukker
3 tsk vanillesukker
vand
15-20 makroner
flødeskum til pynt
Maduniverset 1999 -
Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]