Login og opret bruger er pt. ikke muligt. Ny flot hjemmeside er på vej
UPDATE: 25.09.19 vi er nu ca. 80% færdig med den nye hjemmeside :)
UPDATE: 25.09.19 vi er nu ca. 80% færdig med den nye hjemmeside :)
Brunkål med flæsk
89.345
Visninger
Visninger
2.267
Print
Se opskrifter
Følg [log ind]
DU SKAL BRUGE
1 lille hvidkålshoved
3/4 kg fersk kogeflæsk (evt. lidt røget ribbensteg.
75 g margarine
2 spsk sukker
salt,
10 peberkorn
2 ½ dl vand
½ dl eddike
3/4 kg fersk kogeflæsk (evt. lidt røget ribbensteg.
75 g margarine
2 spsk sukker
salt,
10 peberkorn
2 ½ dl vand
½ dl eddike
SÅDAN GØR DU
Kålen gøres i stand, deles i fire dele og snittes fint.
Flæsket brunes i stegegryden og tages op.
Sukker og margarine brunes i gryden, og når det er brunt tilsættes kålen, lidt efter lidt, og brunes.
Flæsket lægges i kålen, salt, vand, eddike og kulør tilsættes, og retten mørner under låg ved lille blus ca 1½ time.
Flæsket brunes i stegegryden og tages op.
Sukker og margarine brunes i gryden, og når det er brunt tilsættes kålen, lidt efter lidt, og brunes.
Flæsket lægges i kålen, salt, vand, eddike og kulør tilsættes, og retten mørner under låg ved lille blus ca 1½ time.
SERVERING
Flæskes skæres i skiver, og på en tallerken for sig, Serveres sennep og groft rugbrød.
Tips: Prøv at i stedet eller sammen med kogeflæsken, grisehaler, svineskank, eller røget ribbensteg.
Flere lækre opskrifter
TIPS / INFO FRA VORES LEKSIKON
bagning af brød med gammelt brød
Denne brunkål rammer lige dér jeg synes den skal! Gammeldags, simple ingredienser, der giver en god, fed, røget smag og en brunkål der kan nydes dagen efter fra mirkoovnen. Damn, tak mumur:-)
Elsker brunkål.... men er ikke så vild med flæsk, så istedet bruger jeg et stort stykke røget bacon og gnave ben.
Hanne- Lis Pedersen
19.01.2008, 11:07
19.01.2008, 11:07
Hjemme hos os. har vi altid brugt gode ben, i stedet for flæsk. På den måde bliver retten ikke så fed.Hilsen Hanne-Lis
Niels Jørgensen
25.10.2007, 18:48
25.10.2007, 18:48
Det er ikke helt korrekt, at brunkål helst ikke må tiføres kulør for at være brun. Tænk på pølsemandens røde pølser, hvor man for en del år siden ville have fjernet det røde tilsætningsstof. Folk ville f...... ikke have blege pølser. Så derfor skal brunkål også være brun - Basta.
Gert Beyer Sørensen
12.01.2007, 19:02
12.01.2007, 19:02
Altid godt når nogen tager brunkål alvorligt. Det er positivt. Men der behøves ikke at blive brugt kulør, det er en uskik. Sukkeret smeltes og brunes jo, ligesom til brune kartofler, hvorefter smør/fedtstof,ikke for meget, tilsættes. For meget fedtstof kan resultere i lidt bleg kål. Det brunede flæsk lægges oveni.
Johnny
26.11.2006, 19:19
26.11.2006, 19:19
Hej til jer med smagen i behold.
Skøn ret men ikke tit den bliver lavet her og familien vrænger næse når talen kommer på retten.
Men hør så lige her hvad vi atlid har brugt i vores familie : vi bruger den kraft der er tilbage i gryden til at lave en skøn sovs af og hælder den over kålen.
Samme skønne sovs som når man laver laver "gnaveben"
Kh Johnny
Kristine Jensen
21.09.2006, 08:23
21.09.2006, 08:23
Dejlig opskrift,som vi lærte at lave brunkål. Det er netop kuløren, der giver den rette farve. Bliver den brun uden, er den brændt på. Alle kødtyper er velegnede og lige velsmagende.
Bo B Madsen
17.07.2006, 22:04
17.07.2006, 22:04
Kogeflæsk er et must, dog ikke andre typer da fjerner en del af smagen, man bruger heller ikke kullør, kun for begyndere
Denne gode opskrift på Brunkål med flæsk fra Maduniverset.dk i kategorien Billig mad opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag, som omhandler hjemmelavet Brunkål med flæsk, kan du skrive et indlæg som brugeren som har lagt opskriften på vil se, eller du kan skrive via Maduniverset.dk's besked system. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.
Følg Maduniverset
Inspiration til julefrokosten fx. Andebryst med solbær/chokoladesauce eller Nordiske marcipankugler med havtorn og gran støv
Se opskrifter her
Tilmeld din mail og få sæson/højtid Se opskrifter her
nyhedsbrevet fra Maduniverset
Populært minut for minut
AFSTEMNING
Populære søgninger: Andebryst i ovn til mange Fersken suppe (den er genial) Grov go'e boller Svensk pølseret ( Den rigtige! ) Svampet kanelkage Hjemmelavet fyldt chokolade Frisk pasta med laks og flødesovs Gammeldags oksesteg med brun sovs. Mormors Stegte sild i eddike Oldemors sirupskage - nem og lækker Raclette med det hele Brunkager som kan rulles ud(børn elsker det) Kvædemarmelade Trylledej (ikke spiseligt) Omelet m. skinke og ost Brownie med saltkaramel midte pommes anna Indbagt laks med butterdej eller fillodej (SUND) Rejesalat Gode Råd - lette og luftige
Brug af cookies på Maduniverset.dk hjemmeside - læs mere her
© Copyright © 1999 Propelcom Maduniverset's politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.1 | Afmeld nyhedsbrev
Udvikler: Propelcom
Maduniverset 1999 -
Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]
07.11.2008, 21:41