Gyros brød med fyld (Græsk pita brød)

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

400 ml. vand
2 tsk. tør gær eller 25 g. gær
750 Gram. hvedemel
2 1/2 tsk salt
1 spsk. olivenolie
1 tak. honning

Fuldskærm / mobil  

Varm vandet op til 37 grader
Tilsæt tørgær til vandet og lad det stå i 5 min. (ved normal gær udrør gær i lunken vand)
Hæld gær og vand i en røreskål og tænd , tilsæt honning, tilsæt langsomt mel, salt og olivenolie, mens dejen æltes.
Dejen skal være klistret,
Ælt dejen i røreskålen, indtil den er glat, cirka 5 min.
Børst lidt olivenolie over dejen, dæk med plast folie og en ren køkkenrulle.
Lad hæve i en time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.

Vend dejen ud på et meldrysset bord.
Skær dejen i 6-8 stykker.
Brug en kagerulle til at flade hvert stykke ud i en cirkel omkring 1 cm tyk.
Tilsæt mere mel, hvis dejen er for klistret.
Varm en tygbundet stegepande, medium/høj varme.
Dryp lidt olivenolie i stegepande, før du tilføjer et stykke dej af gangen.
Steg Gyros brød/pita i cirka 30 sekunder, eller indtil boblerne begynder at dannes. Vend dejen igen og steg i cirka et minut, indtil let gyldent. Vend dejen tilbage over og steg i et minut , indtil Gyros brød/pita puffer op. Fjern fra varmen og dække med en rent håndklæde. Gentag med de resterende stykker af dej.

Gyros brød i ovn:
Du kan bage Gyros brød/pita brød i en ovn.
Ovnen varmes op til 230 grader og bages i ca 3 - 4 min. Gyros brød/Pita er klar når de er puffet op.