Ølbraiseret Svineklump

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

Svineklump
4 dl. mørk øl
5 dl kylling bouillon
2 løg
10 laurbærblade
10 peberkorn
1 spsk. tørrede koriander
1 bundt timian
Salt

Fuldskærm / mobil  

Marianaden:
Øl, kylling boullion,


Svineklump gnides i salt og trækker tildækket på køl minimum 6 timer.

Svineklump brunes i en 200 grader ovn i 20 min.

Øl og bouillon koges op sammen med løg skåret i kvarte, Laubærblade, peberkorn, koriander og timian.

Læg kødet i et ovnfast fad og hæl det varme øl over og læg låg på.

braiser i en 140 gr. ovn mens du vender kødet et par gange.