1. Fjern evt. skind og ben fra fiskefileterne og skær fiskekødet i store, mundrette bidder.
2. Varm olien op i en gryde, tilsæt Gul karrypasta, sød basilikum, kaffir limeblade og sauter det i 3 minutter under omrøring. Rør kokosmælk, fiskesauce, limeskal, ”Chili” og kokos sukker i og kog op. Skru ned for blusset og lad retten simre i 4 minutter.
3. Tilsæt fiskestykkerne og lad retten simre uden låg i 4-5 minutter, til fisken er færdig.
4. Fjern kaffir limeblade og server retten med dampkogte, jasmin ris.
"(Shop Asia)" betyder at varen kan købes hos os:
www.shopasia.dk