Gul karrypasta med fisk

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

2 spsk Frisk Gul karry pasta (Shop Asia)
500 g lyse fiskefileter
1 spsk vegetabilsk olie (Shop Asia)
8 stk. Friske søde basilikum blade (Shop Asia)
3 stk. friske kaffir limeblade (Shop Asia)
½ dåse. Kokosmælk (Shop Asia)
2 spsk fiskesauce (Shop Asia)
2 strimler Kaffir lime skal á 5 cm (Shop Asia)
1 spsk Kokossukker (Shop Asia)

Ønskes retten stærk tilsæt små chili 3 –4 stk. (Shop Asia)

Fuldskærm / mobil  

1. Fjern evt. skind og ben fra fiskefileterne og skær fiskekødet i store, mundrette bidder.
2. Varm olien op i en gryde, tilsæt Gul karrypasta, sød basilikum, kaffir limeblade og sauter det i 3 minutter under omrøring. Rør kokosmælk, fiskesauce, limeskal, ”Chili” og kokos sukker i og kog op. Skru ned for blusset og lad retten simre i 4 minutter.
3. Tilsæt fiskestykkerne og lad retten simre uden låg i 4-5 minutter, til fisken er færdig.
4. Fjern kaffir limeblade og server retten med dampkogte, jasmin ris.