Grillet pizza med mascarpone,kartoffelskiver og pinjekerner

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

Pizza dejen:
10 g gær
2 dl lunken vand
150g durummel
150g Tipo 00 hvedemel
2 spsk. olivenolie
½ tsk salt

Tomatsaucen:
½ ds. flåede tomater
½ hakket løg
2 tsk. oregano
1 fed hvidløg
salt, peber og sukker efter smag

1 pakke mascarpone
10 små kogte kartofler i skiver
10 cherrytomater i skiver
frisk basilikum
pinjekerner
i pose mozzarella

Revet ost, mængde efter smag men minimum 150 gr.
svt. tørret oregano

Fuldskærm / mobil  

Rør gæren ud i vandet og bland olie og salt i. Sigt mel i og rør indtil dejen kan æltes uden at klistre for meget. Stil den til hævning i mindst 2 timer.

Tomatsauce ingredienserne blandes i en gryde og varmes op og sættes på køl, må gerne være lunkent når det skal bruges.

Rul dejen ud til to store runde pizzaer og læg dem på bagepapir, imens varmes pizzastenen i grillen ved 250 grader.

- Smør tomatsaucen på i et tyndt lag
- Mascarpone i et tyndt lag
- Revet ost/bøffel mozzarella
- Kartoffelskiver
- Cheerrytomater
- Pinjekerner

Bag pizzaerne en ad gangen i grillen/ovn på en pizzasten (evt. opvarmet bageplade) ca. 10 min ved 250 gader til de er gyldne og sprøde.

Slut af med frisk basilikum plus evt. lidt flagesalt og oregano