Frikadeller med hytteost og ingefær

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

2 store rødløg
650 gram magert hak. kalv - og svinekød (2-7% fedt)
Én lille bøtte cheasy hytteost 1,5% fedt
80 gram økologisk gravvalsede havregryn
10 gram ingefærpaste
1 tsk. sort stødt peber
2-3 tsk groft salt
1 æg M/L
Ca. 20g flydende becel til stegning

Fuldskærm / mobil  

PRINT  

Pil løg og finhak herefter. Rør løget sammen med kød, salt og peber. Slå et æg ud i farsen og rør sammen med hytteost og æg samt ingefær.

Når farsen er rørt godt sammen tilsætter du havregryn.
Farsen røres herefter ekstra godt sammen.
Når den er rørt godt sammen, har den godt af at stå i køleskabet og trække i et stykke tid.
Det gør farsen nemmere at arbejde med, når den skal på panden.

Smelt først 20 gram becel på en pande og lad det brune af ved svag varme. Form frikadellerne ved hjælp af en ske og dine hænder (sørg for at vask dine hænder godt og grundigt før og efter).
Frikadellerne er færdige, når de føles hårde når du trykker på dem.

Tips:
Når du skal forme farsen så hav et glas varmt vand stående, som du kan dyppe skeen ned i. Dette gør at farsen slipper og den herefter bliver nemmere at arbejde med.