spareribs med sur sød sovs

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

1 kg spareribs af svinekød

Sur-sød sauce:

½ agurk

1 hakket løg

¾ dl purerede eller siede dåsetomater

2 spsk vegetabilsk olie
2 spsk fiskesauce

1 spsk risvins eddike
2 spsk kokos sukker

½ hakket, udkernet, rød chili

Fuldskærm / mobil  

1. Læg spareribsene i en stor gryde, dæk med vand og kog op. Skru ned for blusset og lad simre i 20 minutter.Tag gryden af blusset og lad spareribsene dryppe godt af. Opbevar kødet på køl, til det skal tilberedes på barbecue.

2. Sur-sød sauce: Skær agurken igennem på den lange led og fjern kernerne, med en teske. Skær agurken i skiver.

3. Varm olien op i en gryde, tilsæt løg og sauter i 3 minutter.

4. Kom alle de øvrige sauce-ingredienser undtagen agurkeskiverne i gryden og kog op. Skru ned for blusset og lad saucen simre 1 minut. Tilsæt agurketern og kog videre yderligere 1 minut.

5. Steg spareribsene over glødende kul på en havegrill eller under en ovngrill, til de er gyldne over det hele.