Russisk pandekage

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

30 g margerine
2 dl mælk
50 g mel
2 æggeblommer
1/4 tsk salt
2 æggehvider
20 g fedtstof
syltetøj, flormelis

Fuldskærm / mobil  

Bring margarine og mælk i kog. Kom melet i og rør kraftigt rundt, til dejen slipper. Afkøl dejen. Rør én æggeblomme i ad gangen.
Rør et par minutter, så dejen bliver blank og glat. Rør saltet i. Pisk hviderne til stift skum og vend dem i dejen.
Bag to tykke pandekager på en lille pande. Læg låg på under bagningen og brug låget, kom syltetøj mellem de to pandekager og drys flormelis over.