Sarah Bernard kager

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

makroner
1 blad husblas
50 gr. kakao
50 gr. smør
3 spsk. piskefløde
65 gr. flormelis
1 past. æggeblomme
1 dl. piskefløde
1 past. æggehvide
ca. 250 gr. chokolade til overtræk

Fuldskærm / mobil  

Sæt husblasen i blød i koldt vand.

Varm kakao, smør, fløde og flormelis igen over et vandbad.

Rør den vredne husblas og æggeblommen i og lad det afkøle.

Når massen er helt afkølet vendes den med flødeskum af 1 dl. piskefløde og den stiftpiskede æggehvide.

Sæt det i køleskabet i mindst 1 time.

Massen kommes på makronerne og det gøres lettest med en sprøjtepose.

Dyp nu makronerne i smeltet chokolade og pynt evt. med kandiserede violer eller guldstøv.

Opbevar kagerne på køl.