opskrifter
Søg i 12.594 opskrifter
i
Login og opret bruger er pt. ikke muligt. Ny flot hjemmeside er på vej
UPDATE: 25.09.19 vi er nu ca. 80% færdig med den nye hjemmeside :)
Opskrifter   › Madopskrifter   › Mayonnaise

Mayonnaise

Mayonnaise
  • 10
  • 8
  • 6
  • 3
  • 1
(40)


Log ind for at gemme opskrift
 GEM
tilføj opskrift billede
5.310
Visninger
103
Print
se Brugerens opskrifter Se opskrifter føl brugeren Følg [log ind]

OPSKRIFT LAGT PÅ AF



DU SKAL BRUGE
1 Stor æggeblomme (pasteuriseret)
1 Spsk. Dijon sennep
Salt efter behag
1 Spsk hvidvinseddike
1 Spsk citronsaft
280 ml jordnøddeolie
280 ml olivienolie


SÅDAN GØR DU
Mayonnaise kan laves i en foodprocessor, i hånden med et piskeris og en skål eller i en røremaskine.
Hæld æggeblomme, sennep, 3 små nip salt, vineddike og citronsaft i en skål og rør indtil saltet er opløst. Pisk hurtigt, og tilsæt små dråber olie, dråbe efter dråbe, således at ægget kan emulgere med det. Hvis du tilsætter olien for hurtigt kan den det skille. Når du har tilsat en fjerdedel af olien, begynder det at ligne mayonnaise, og du kan nu tilsætte mere olie ad gangen. Hvis det skiller på et tidspunkt kan du tilsætte 1 spsk. kogende vand, så skulle det re-emulgere igen. Når du har tolsat al olien, skulle mayonnaisen være tyk, cremet og lidt gul. Nu skal du smage den til.
Du kan give mayonnaisen aroma ved at tilsætte feks. hakkede urter eller ristede, hakkede nødder. -basilikummayonnaise, dildmayonnaise, mayonnaise med stegte mandler, for eksempel.
 
TIPS / INFO FRA VORES LEKSIKON
 
BRUGERNES KOMMENTAR

Morten Hedegaard
12.01.2008, 12:56
Smager forfærdeligt, har intet med mayonnaise at gøre. Drop det sennep.
 
Denne gode opskrift på Mayonnaise fra Maduniverset.dk i kategorien Anderledes opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag, som omhandler hjemmelavet Mayonnaise, kan du skrive et indlæg som brugeren som har lagt opskriften på vil se, eller du kan skrive via Maduniverset.dk's besked system. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.

 
 

Julefrokost opskrifter
Følg Maduniverset
sæson lige nu
Inspiration til julefrokosten fx. Andebryst med solbær/chokoladesauce eller Nordiske marcipankugler med havtorn og gran støv
Se opskrifter her
hvid streg 2
Næste
Thanksgiving kalkun opskrifter
Se opskrifter her
hvid streg 3
Tilmeld din mail og få sæson/højtid
nyhedsbrevet fra Maduniverset


Populært minut for minut
AFSTEMNING

Hvad spiser i oftest til aftensmad på hverdage

afstemning
Henter resultat. Vent venligst...







Populære søgninger: Andebryst i ovn til mange     Fersken suppe (den er genial)     Grov go'e boller     Frisk pasta med laks og flødesovs     Svensk pølseret ( Den rigtige! )     Svampet kanelkage     Hjemmelavet fyldt chokolade     Mormors Stegte sild i eddike     Gammeldags oksesteg med brun sovs.     Oldemors sirupskage - nem og lækker     Raclette med det hele     Brunkager som kan rulles ud(børn elsker det)     Kvædemarmelade     Trylledej (ikke spiseligt)     pommes anna     Brownie med saltkaramel midte     Omelet m. skinke og ost     Gode Råd - lette og luftige     Rejesalat     Indbagt laks med butterdej eller fillodej (SUND)     


Brug af cookies på Maduniverset.dk hjemmeside - læs mere her
© Copyright © 1999 Propelcom Maduniverset's politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.1 | Afmeld nyhedsbrev
Udvikler: Propelcom

Rss feed  Sitemap Twitter følg os   Maduniverset 1999 - Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]