Pasta og bønnesuppe

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

250 g borlottibønner, opblødt i vand natten over
1 løg, hakket
1 knsp. kanel
1 knsp. cayennepeber
2 tsk. olivenolie
5 dl hønsebouillon
125 g tagliatelle (pasta)
brækket i korte stykker

Fuldskærm / mobil  

PRINT  

Vask og skyl bønnerne, dæk dem til med koldt vand i en gryde, og lad dem komme i kog. Rør rundt, skru ned for varmen og lad dem simre i 15 min.
Si bønnerne og kom dem over i en stor gryde med et tætsluttende låg. Tilsæt løg, kanel, cayennepeber, olivenolie og bouillon og spæd til med kold vand, til det dækker. Læg låg på og lad simre over svag varme i 1 time, eller til bønnerne er kogt, og suppen er begyndt at blive tyk.
Suppen smages til med salt og peber. Bring suppen i kog igen, kom pastaen i og lad koge til pastaen er kogt. Fjern derefter gryden fra varmen og lad suppen hvile i 1-2 min inden servering.