Spaghetti puttanesca

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

500 g spaghetti
2 spsk. olivenolie
3 fed hvidløg, knuste
2 spsk. persille, friskhakket
½ tsk. knust chili eller chilipulver
2 dåser a 425 g hakkede tomater
1 spsk. kapers
3 ansjosfileter, hakkede
3 spsk. sorte oliven

friskrevet parmesan til servering

Fuldskærm / mobil  

Kog spaghettien i en gryde med kogende vand tilsat salt. Sigtes og hældes tilbage i gryden.
Mens pastaen koger, varmes olien i en stegepande. Tilsæt hvidløg, persille og knust chili eller chilipulver og svits i 1 min under konstant omrøring ved moderat varme.
Kom de hakkede tomater på panden, lad dem komme i kog, skru ned for varmen og lad dem simre i 5 min. Tilsæt kapers, ansjoser og oliven og svits dem under omrøring i 5 min. Krydr med peber og vend omhyggeligt saucen rundt i spaghettien.