Top og bund skæres af en rød peberfrugt, fjern kærnerne og
del den ved at skære på begge sider af sidestrengene.
De 3-4 reelle stykker peberfrugt steges længe indtil de er flade, de må gerne blive sorte.
Skyl og findel et iceberg-salatblad,
bland med 1 teske olivenolie og et strint vineddike.
Anret peberfileterne på salaten.
Flæk 4 små frikadeller og brun dem på begge sider i smør,
skær 2 friske champignon i skiver og steg dem,
smør et stort rundtenom godt rugbrød med en ikke for stærk sennep,
Anret frikadellerne på rugbrødet og pynt med remoulade,
champignon og ristede løg.
Serveres med to øl, den ene skænket i et stort glas.