Creoler grillspyd

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

6-800 g svinefilet

Grønsagsblanding:
3 løg, 4 spsk olie
½ tsk peber
4 kartofler
3 stilke bladselleri
2 små gulerødder
1 rød peberfrugt
200 g friske champignoner
2 dl konserverede røde bønner
1 ½ dl pasta (penne)
1 dl mandler
1 dl bønnespirer
4 tsk sesamfrø

Sovs:
4 spsk kinesisk soja
4 spsk tør sherry
1 tsk worcestersovs
¼ tsk tabasco
1 spsk Brun Farin
evt. 3 konserverede jalapeñopeber
evt. 1 knivspids sambal olek (stærk spansk peberblanding)
1 dl vand

Fuldskærm / mobil  

PRINT  

En stærkt krydret ret. Hvis du udelader sambal olek og jalapeñopeber (fås i specialbutikker), bliver den knap så stærk. Drik vand eller øl til.

1. Skær svinefileten i 1 ½ cm tykke skiver.

2. Sæt skiverne på 4 spyd skiftevis med blade af rå løg. Pensles med lidt olie. Krydres med friskkværnet peber.

3. Gør grillen klar ude eller inde.

4. Skær de største ingredienser til grønsagsblandingen i mindre stykker.

5. Varm resten af olien i en serveringsgryde eller lignende.

6. Kom ingredienserne til grønsagsblandingen i. Svits dem ved svag varme, uden at de tager farve, i ca. 10 minutter.

7. Kom alle ingredienserne til sovsen i sammen med pastaen. Lad det hele simre under låg i ca. 20 minutter.

8. I mellemtiden grilles spyddene med svinefilet.