Hjemmelavet Appelsinis

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

6 æggeblommer
150g sukker
6 appelsiner
korn fra 2 stænger vanille
1 spsk frysepulver
½ L piskefløde

1 appelsin til pynt

Fuldskærm / mobil  

PRINT  

Æggeblommerne piskes hvidgule med sukkeret. Pisk derefter yderlige 5 min. Riv skrællen fra en af appelsinerne & tilsæt det sammen med korn fra vanillen. Pres saften fra de 6 appelsiner & bland det sammen med æggeblommerne. For at løse det tekniske problem. at saften er for tynd til flødeskummet, tilsætter jeg 1 spsk. frysepulver, der er et fortykningsmiddel, som kan bruges, hvis man laver sit eget syltetøj uden konserveringsmiddel. Frysepulver piskes godt sammen med ægge-appelsinblandingen..Lade det stå & trække, mens fløden piskes til skum. Hæld ægge-appelsinblandingen sammen med flødeskummet, rør rundt & stil det i fryseren i mindst 4 timer. Jeg fryser isen i røreskålen. Når isen vendes ud på et fad, har den en smuk hvælvet facon, det kan pyntes med tynde skiver af appelsin.