Øllebrød

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

300 g. rugbrød
1 l. hvidtøl
2 tsk. citronsaft
3 tsk. sukker

Fuldskærm / mobil  

Skær brødet i terninger, der lægges i blød i så meget vand, at det dækker (ca. ½ liter). Lad det stå natten over. Næste morgen koges rugbrødet over svag ild, til det er kogt ud. Rør tit, så det ikke brænder på. Gnid brødet gennem en sigte tilbage i gryden. Spæd med øllet, til øllebrøden har den tykkelse, familien kan lide. Lad den simre i 10 minutter. Pisk ægget med 2-3 spsk. sukker i serveringsskålen. Tilsæt citronsaft og pisk den varme øllebrød i. Smag evt. til med mere sukker.
Råd: Til morgen smager iskold mælk godt, enten i eller til øllebrøden. Fløde kan også bruges!