Faserede løg i tomatsovs

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

4 stk mellemstore løg
500 g hakket Kalv og flæsk
8 spsk rasp
4 stk æg
4 spsk fint klippet purløg
4 spsk finhakket persille
2 tsk sennep
2 tsk reven peberrod
2 tsk paprika
2 tsk karry
3-4 dråber engelsk sovs
salt og peber
Tomatsovs:
4 spsk olie
200 g bacon eller røget flæsk
4 stk løg
2 ds flåede tomater
2 dl tomatpuré
2 fed hvidløg
4 tsk basilikum
2 tsk oregano

Fuldskærm / mobil  

Pil løgene og blancher dem i kogende, velsaltet vand.
Kom dem i koldt vand et par min. Tag dem op, og lad dem dryppe godt af.

Skær et låg af hvert løg og udhul dem med en ske.
Hak indmaden fint.
Rør det finhakkede indmad fra løgene i farsen sammen med rasp, æg,
finklippet purløg og finhakket persille.

Kryder farsen med sennep, peberrod, paprika, karry og engelsk sovs.
Rør farsen godt sammen og smag til med salt og peber.
Fyld farsen op i de uhulede løg.

Kom olie på en pande og varm den op.
Skær Baconen i små terninger og steg den i det varme fedtstof.

Gør løget i stand og skær det i tynde strimler.
Kom det på panden til baconen sammen med de flåede tomater og tomatpuréen.

Pil hvidløget, knus det og kom det i sovsen og kryder med basilikum og oregano.
Smag sovsen til med salt og peber.

Fordel sovsen i et ildfast fad og stil de fyldte løg ovenpå.
Stil fadet i en 200 grader varm ovn i 15 minutter.