Skinkeschnitzel m. peberrod og smørstegte kartofler/pommesfr

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

6-8 schnitzler
1 æg
rasp
mel
salt peber
1 bøtte peberrod
kapers
citron
frosne ærter
1 pk. smør
3 glas kartofler

Fuldskærm / mobil  

Først laves en panering. Bland lidt mel, lidt rasp, salt og peber i en dyb tallerken. Pisk ægget ud i en anden dyb tallerken evt. sammen med lidt mælk. Schnitzlerne må gerne bankes lidt store og flade med en kødhammer. Vend schnitzlerne i æggeblandingen først, derefter i rasp/mel blandingen. Steges gyldne på en pande ved ikke for hård varme.
Kartoflerne skal dryppe af i en si til de er fri for vandet. Brases hele i smør på panden med salt.
Ærterne får et lille opkog så de er gennemvarme. Vendes hurtigt på panden i fedtet der er tilbage efter kartoflerne er færdige.
Resten af smørret smeltes og bruges som sauce.