Kylling med hvidtjørn, kanel og couscous

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

1 stor landkylling
250 g couscous
Hvidtjørn
3 gulerødder
6 fed hvidløg
4 løg
1 citron
3 dl hvidvin
1/2 dl olivenolie
2-3 kanelstænger

Fuldskærm / mobil  

PRINT  

Kyllingen deles i 8 stykker, brunes godt og krydres med salt og peber, kommes i en gryde med grove stykker af løg, gulerod, hele hvidløgsfed, hvidvin, skiver af 1/2 citron, kanel, l stor kvist hvidtjørn, salt og peber. Der kommes låg på, og det hele små-koger i ca. 25 min. til kødet kan løsnes fra benene.

Couscous laves ved at røre cous-cousgrynene med 2 1/2 dl kog-
ende vand, 2 spsk olivenolie, salt og peber. Derefter kommes den i et viskestykke i en sigte og dampes i dampen fra kyllingen i ca. 10 min. Løsnes ned i et fad og vendes med hakkede hvidtjørn-blade og -blomst samt citronsaft. Smages til med salt og peber.