Pasta med broccoli og parmaskinke

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

400 g frisk fettucine
1 spsk jomfruolivenolie
125 g broccoli i små buketter
75-100 g parmaskinke
et par håndfulde friskbælgede ærter (el. frosne)
en anelse kogevand
1 fed hvidløg
evt. 1 frisk, rød chili
friskhøvlet parmesanost
salt, friskkværnet peber

Fuldskærm / mobil  

PRINT  

Snit chili og hvidløg. Sæt pastaen over at koge i en stor gryde med rigeligt, saltet vand. Læg broccolibuketterne i en sigte og sænk den ned i pastavandet. Lad dem koge 2 minutter, tag dem op og dryp dem af.
Varm olivenolien på en pande ved svag varme. Tilsæt hvidløg og chili, men lad det ikke få farve. Tilsæt broccolibuketter og ærter og vend dem i olien. Tilsæt salt, peber og et par spsk kogevand fra pastaen. Vend til sidst parmaskinke i blandingen og lad den netop varme med. Smag til, og vend med den nykogte pasta.