Bund:
bland vand, æg og eddike. hæld melet i en skål, rør smør og fedtstof. tilsæt salt, bland væsken i. bland dejen indtil den er grov.
Fyld:
varm olien i en pande og brun kødet. tilsæt kødet, løg, hvidløg og jalapeno'en. tilsæt resten af indredienserne og lad den småkoge til den bliver tyk. lad den køle af til stuetemperatur
forvarm ovnen til 210 grader
rul bunden (dejen) ud på en letmelet bordplade og skær den ud i cirkler med 5cm i diameter. læg 1 spsk af fyldet på hver cirkel. fold dem sammen som en calzone. pensl med de 2 æggehvider, læg dem på en bageplade og bag dem i 15-20 minutter, eller til de er gyldenbrune.
kan serveres med salsa eller anden form for dip. kan også serveres med en salat