Kalvekarbonader med svampefyld

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

1 pk. Champignon (250g)
Smør ell. Margarine
1 spsk. hvedemel
1 dl. svampelage
1 dl. piskefløde
½ - 1 tsk. salt
peber

500 g. hakket kalvekød
1 spsk. hvedemel
2 tsk. salt
½ tsk. peber
1 tsk. rosmarin
2 dl. fløde ell. mælk
2 tomater
hakket persille

Fuldskærm / mobil  

Start med stuvningen, svits svampene i smør og drys melet over og rør omhyggeligt. Spæd med fløde. Kog stuvningen igennem ved svag varme i ca. 10 min og smag til med salt og peber. Bland kødet med mel, krydderier og mælk ell. fløde og rør det til en smidig fars. Form farsen til små runde karbonader og steg dem på panden, ca. 3 min på hver side. Flæk karbonader og læg dem sammen med stuvningen. Anret karbonaderne med stegte tomatskiver og drys med persille.