Kyllingetærte med rejer

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

Tærtedej:
125 g mel
1/4 tsk. Salt
65 g koldt smør
1/4-½ dl koldt vand

Fyld:
300-400 g kogt hønsekød uden skind (eller stegt)
200 g rejer
200 g hvide asparges (glas)
Stuvning:
2 spsk. Mel
1 dl fløde
2 dl kyllingesuppe (eller bouillon)
15 g smør
salt & peber
2 spsk. hakket dild

æggeblomme til pensling

Fuldskærm / mobil  

Tærtedej:
Bland mel og salt. Hak smørret ud i melet ( går nemmest i foodprocessor).
Hæld vandet i, til dejen er en klump. Lad den hvile i køleskab, til fyldet er lavet.

Fyld:
Skær kødet i strimler og skær aspargesene i snitter på ca. 2 cm.
Lad rejerne dryppe godt af.

Stuvning:
Pisk mel, fløde og bouillon til en jævning i en gryde. Tilsæt smør og bring stuvningen i kog, mens du pisker. Lad den koge.
Tilsæt kyllingekød, asparges og rejer. Tilsæt den hakked dild og smag til
med salt og peber.
Kom fyldet i bunden af en tærteform eller ovnfast fad. Rul dejen ud til et låg , der passer til fadet. Læg dejen over kødet og klem den godt fast på fadet. Pensl med sammenpisket æggeblomme og sæt tærten i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter.