Andebryst med grønsagsfad til

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

2 stk andebryst
3 porrer
1 selleri
5 bagekartofler
olie
salt peber
3 æg
½ l piskefløde og fedtstof til stegning

Fuldskærm / mobil  

Bagekartofler og selleri skrælles og rives, og lægges til afvædning på et viskestykke. porrer renses og snittes i tynde ringe.
Lidt olie kommes på en hed pande og der bruner man først et tyndt lag kartoffel, og det vendes hele tiden så det ikek bræmder på, lægges i et ildfast fad. så gøres det samem med selleri og dernæst med de tynde porreringe. Læg det gerne i flere lag med hver sin grøntsag
Så piskes æg sammen med ½ liter fløde, som tilsættes lidt salt og peber, og det hældes over grønsagerne. Sættes i en 175 grader varm ovn i ca 40 min.
Så steges begge andebryster ved god varme imens, og husk at ridse skindet.