- Gæren udrøres i mælken (lunkten).
- Mel, æggeblommer og salt/peber røres i.
- De 2 avokadoer moses godt og vendes i.
- Lad det nu stå en times tid.
- Pisk hviderne stive og tilsæt lidt salt, vend dem herefter forsigtigt i dejen.
- Dejen er nu klar til stegning på en blinispande eller en normal pande.
- Blinis er små pandekager
Imens du venter på at dejen står og hviler, kan du tilberede krebsehalerne, som også skal stå lidt.
- Bland krebsehaler, citron, salt og peber og sæt det på køl en ½-1 times tid.
- Avokadoerne skæres i skiver og serveres til.
- Græsk yoghurt blandes med salt og peber
- En blinis
- Dressing
- Krebsehaler
- Avokado skiver
-evt. lidt salt og peber