Blinis med avokadoer og krebsehaler

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

Dej:

2 æg
1 stor avocado
10 g. gær
Citron saft
70 g. mel
2 dl. mælk
Salt og peber


Topping:

400 g. krebsehaler
200 g. græsk yoghurt
1 avokado
Citronsaft
½ dl. olie
salt og peber

Fuldskærm / mobil  

- Gæren udrøres i mælken (lunkten).
- Mel, æggeblommer og salt/peber røres i.
- De 2 avokadoer moses godt og vendes i.
- Lad det nu stå en times tid.
- Pisk hviderne stive og tilsæt lidt salt, vend dem herefter forsigtigt i dejen.
- Dejen er nu klar til stegning på en blinispande eller en normal pande.
- Blinis er små pandekager

Imens du venter på at dejen står og hviler, kan du tilberede krebsehalerne, som også skal stå lidt.

- Bland krebsehaler, citron, salt og peber og sæt det på køl en ½-1 times tid.
- Avokadoerne skæres i skiver og serveres til.
- Græsk yoghurt blandes med salt og peber