Grove pirogger med oksekød

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

Dej:
25 g gær
3 dl vand
1 tsk salt
1 spsk rapsolie
350 g hvedemel
200 g grahamsmel
1 stk. æg til pensling
Fyld:
En rest kødsauce fra dagen før

Fuldskærm / mobil  

Opløs gæren i lunkent vand og tilsæt salt og olie. Rør melet i og ælt dejen godt igennem.
Lad dejen hvile tildækket ½ time.
Rul dejen ud med en kagerulle ca. ½ cm i tykkelsen, og udstik cirkler med en lille springform.
Del hver cirkel i fire stykker, der pensles med æg. Læg en spiseskefuld fyld midt på hver trekant.
Saml piroggen ved at føre alle tre hjørner op i en spids, og klem dem sammen. Luk de tre huller, der nu er dannet. (tryk godt til, så fyldet ikke løber ud under bagning)

Sæt på en bageplade, og pensl med æg.
Lad dem efterhæve 20 minutter og bag dem ved 180 grader i 20-25 minutter.