Terrine med forårsløg og spinat

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

½ l mornaysauce eller bechamelsauce med 100 g revet ost, der er smeltet i saucen, samt ½ tsk. Muskatnød og 1 tsk. salt
peber
6 æg

400 g spinat
½ løg, hakket
1 fed hvidløg, presset
1 spsk. Olie

1 bundt forårsløg, letdampet
1 kogt gulerod, afkølet

Fuldskærm / mobil  

Har du selv lavet sauce, bør den afkøles lidt. Bland sauce med æg
sauter løg og hvidløg kort i en gryde. Tilsæt spinat og lad det simre, til væden er fordampet.
Smør en lille rugbrødsform og drys evt med rasp. Læg forårsløgene i bunden af formen i et tyndt lag.
Hæld et tyndt lag sauce over. Skær guleroden i tynde skiver på langs og læg dem ned i formen. Hæld lidt sauce over. Bland det resterende sauce med spinaten, og fordel det i formen.
Bages ved 175 grader i 1-1½ time – til den er skærefast.
Afkøl lidt eller helt, vend den ud og server i skiver.