Oksekød i øl med urter

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

3/4 kg okseklump
2-3 spsk olie
salt, peber
2 porrer
2-3 gulerødder
3-4 fed hvidløg
15 hele små skalotteløg
ca 1 øl
1-2 dl bouillon(okseterninger)
1 stor kvist timian
1 lille bundt persille
2 laurbærblade

Fuldskærm / mobil  

Tænd ovnen på 175 g, skær kødet i mindre skiver ca 1 cm tykke brum dem i varm olie. tag den af panden drys med salt og peber, rens alle urterne skær porrer i 1½ cm skiver og gulerødderne i ½ cm skiver på skrå, svits begge dele med kakket hvidløg
og små løg
hæld grøntsagerne i et ildfast fad og drys med lidt salt og peber, læg kødet over , kog panden af med øl og hæld det over, læg timian,persille og laurbærblade ved og hæld bouillon over sæt det i ovnen lad små snurre i ca 2 timer.
tages ud og timian og persille fjernes.