opskrifter
Søg i 12.598 opskrifter
i
Login og opret bruger er pt. ikke muligt.
Ny flot hjemmeside er på vej.
Opskrifter   › Madopskrifter   › Sprængt svinekam med vintergrønt

Sprængt svinekam med vintergrønt

Sprængt svinekam med vintergrønt
  • 10
  • 8
  • 6
  • 3
  • 1
(352)


Log ind for at gemme opskrift
 GEM
Sprængt svinekam med vintergrønt
52.371
Visninger
921
Print
se Brugerens opskrifter Se opskrifter føl brugeren Følg [log ind]

OPSKRIFT LAGT PÅ AF





DU SKAL BRUGE
ca 2½ kg. svinekam

saltlage:
150 g. salt
50 g. sukker
pr. litervand

kogelage:
6-8 gulerødder
2-3 porrer
2-3 løg
½ selleri
4-5 laurbærblade
ca 20 grønne peberkorn (evt sorte eller hvide)

sovs:
50 g. smør
4 spsk. mel
1 dåse aspargs (med væde)
ca. 7-8 dl af suppen fra kødet
2 dl. madlavningsfløde
evt. salt og peber.


SÅDAN GØR DU
saltlage: rør alle ingredienser sammen til sukker og salt er opløst..
kødet lægges i en beholder der passer i størelsen -- den kolde saltlage hældes over.. den skal dækkes helt af lagen..
stilles i kølesakb 3-4 døgn.

kødet tages op af lagen og skylles.
grønsagerne gøres i stand og skæres i mindre stykker.
kødet kommes i en gryde med vand.. der lige dækkerkødet..
gryden bringes i kog og der skummes evt. for urenheder..(husk at der ikke skal salt i kogelagen)
grønsagerne tilsættes... de tages op når de er kogt møre ..
kødet småkoger ca 1½ time .. til det er godt mørt..
trækker ca. ½ time i suppen efter kogning.

sovsen laves med en opbagning af smør og mel - der tilsættes væske (suppe aspargsvand og fløde) til den har en tilpas konsistens.. småkoger i 5 minuter..til sidst tilsættes arspargsene..
SERVERING
serveres med grønsagerne , aspargssovsen og kartofler p.s. den overskyden suppe er rigtig god som grundsuppe til bl.a. Gule ærter --grønkålssuppe og lign.
 
BRUGERNES KOMMENTAR

WILLY NIELSEN
27.08.2010, 09:41
kødet skal ikke koge mere end 1/2 time , og hvile i suppen i 1/2 time
 
Denne gode opskrift på Sprængt svinekam med vintergrønt med billede fra Maduniverset.dk i kategorien Svinekød opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag, som omhandler hjemmelavet Sprængt svinekam med vintergrønt, kan du skrive et indlæg som brugeren som har lagt opskriften på vil se, eller du kan skrive via Maduniverset.dk's besked system. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.

 
 

Påske opskrifter
Følg Maduniverset
sæson lige nu hjemmelavede-karrysild.jpg 6792-grillet-lammekoelle.jpg 10909-paaskeaeg-med-marcipan-karamel-ingefaer-Dulce-de-Leche.jpg
Påskeopskrifter alt fra påskeæg til karrysild
Se opskrifter her
hvid streg 2
10584-syltet-ramsloeg-knopper.jpg 10765-ramsloegpesto.jpg 10932-ramsloegssalt.jpg
Næste
Ramsløg, voksner lige nu i naturen, prøv opskrifter med den gode gamle danske urt
Se opskrifter her
hvid streg 3
Tilmeld din mail og få sæson/højtid
nyhedsbrevet fra Maduniverset


Populært minut for minut
AFSTEMNING

Hvad spiser i oftest til aftensmad på hverdage

afstemning
Henter resultat. Vent venligst...







Populære søgninger: Lammekølle med kartofler i fad     Nemme flûtes     Tunmousse med rød kaviar.     Boller i varmluftovn     Indbagte rejer     Wok sovs     Verdens bedste brød     Puerco pibil     Rugbrød med tørgær     Havregryns slik     Blender-Is     Pastaret i fad     Forloren pindsvin     Hummersuppe     Formbrød     Raclette med det hele     Nem softice     Ægte indianer-røv     Estragonsovs     Hjemmelavet blodpølse     


Brug af cookies på Maduniverset.dk hjemmeside - læs mere her
© Copyright © 1999 Propelcom Maduniverset's politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.1 | Afmeld nyhedsbrev
Udvikler: Propelcom

Rss feed  Sitemap Twitter følg os   Maduniverset 1999 - Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]