Sauce:
Sauter det finthakkede løg i lidt smør, tilsæt mælk, smag til med bouillonterning, salt og peber. Jævn med smørbolle, den skal være god tyk.
Pandekager:
Mel, mælk og øl piskes glat, tilsæt æg og pisk igennem. Hvil 30 minutter. Af denne portion bages 12 pandekager. Afkøles.
Fisken og peberne skæres i tern 1x1 cm. Majsene dryppes af, spirerne skylles og det hele svitses let på panden i lidt smør, blandes med 1/3 af saucen. Afkøles lidt. Fyldet fordeles nu i pandekagerne, som rulles sammen som en forårsrulle og lægges i et smurt fad. Resten af saucen hældes over og drysses evt. med lidt parmesanost. Bages færdig i ovn ved 200° ca. 20 minuttter.